Vejetaryen köfteler yağsız ve lezzetlidir. Soya fasulyesi, mantar, ince doğranmış otlar ve sebzelerle doldurulur. Nohut köftelerini deneyin.
Bu gerekli
- - haşlanmış nohut - 7-8 yemek kaşığı;
- - soğan - 1/2 kafa;
- - küçük havuç - 1 adet;
- - dereotu yeşillikleri;
- - maydanoz;
- - tuz;
- - öğütülmüş karabiber;
- - buğday unu - 3/4 su bardağı;
- - zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
- - Su.
Talimatlar
Aşama 1
Islatılmış nohutları yıkayıp tuz eklemeden bir saat haşlayın. Tencerenin kapağını kapatmayın çünkü bu bezelyelerin kaynamasına neden olur. Haşlanmış nohutları soğutun ve bir çatalla hafifçe ezin.
Adım 2
Taze dereotu ve maydanozu ince ince doğrayın ve bezelyelere ekleyin. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Soğanlar küçük küpler halinde kesilmelidir. İsteğe bağlı olarak soğanları ve havuçları bitkisel yağda altın sarısı olana kadar kızartabilirsiniz. Tüm malzemeleri derin bir kapta birleştirin, tadına tuz ve karabiber ekleyin.
Aşama 3
Elenmiş buğday ununu zeytinyağı ile karıştırın ve yavaş yavaş su ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Nohutlu köfte, özellikle katı diyet kurallarına uymayan kişilere yönelikse, suyu sütle değiştirebilirsiniz. Çoğu zaman, vejetaryen köfte, tavuk yumurtası kullanılmadan hazırlanır. Bu nedenle hamura bitkisel yağ eklenir. Hamuru yeterince sıkı ve elastik hale getirmek için yaklaşık 10 dakika yoğurun.
4. Adım
Hazırlanan ve soğuyan hamur, 2-3 mm kalınlığında yassı bir kek olacak şekilde açılır. Hamuru küçük bir bardak kullanarak daireler halinde kesin. Her daireye biraz kıyılmış bezelye koyun ve köfte yapın.
Adım 5
Suyu kaynatın ve içine nohut köftelerini batırın. Köftelerin birbirine yapışmaması için suya bir yemek kaşığı bitkisel yağ eklenmesi tavsiye edilir. Tatmak için tuzlu su. Yüzen köfteler 2-3 dakika daha pişirilmelidir. Köfteleri periyodik olarak karıştırın.
6. Adım
Hazır olan vejeteryan köfteler delikli bir kaşıkla tavadan alınır ve derin bir tabağa aktarılır. Yemeği taze maydanoz ve dereotu dallarıyla süsleyebilir, limon suyu serpebilirsiniz. Vejetaryen nohut köfteleri ayrıca buharda pişirilebilir veya fırında pişirilebilir. Köfte servis edilir, tereyağ, ekşi krema, mayonez ile tatlandırılır.
