Waldorf veya Waldorf salatası, klasik Amerikan mutfağına aittir. Salata tarifi oldukça basittir ve tatlı ve ekşi elma, taze kereviz sapı ve ceviz içerir. Salata mayonez ile tatlandırılır. Salata için ev yapımı mayonez hazırlanması tavsiye edilir.
Bu gerekli
-
- salata için:
- 3 sap kereviz
- 2 orta boy elma
- 50 gr ceviz
- mayonez için:
- 1 yumurta
- 200 ml zeytinyağı
- ½ çay kaşığı hazır hardal
- ¼ çay kaşığı Sahra
- ¼ çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı Su
Talimatlar
Aşama 1
Kereviz saplarını soyun ve ince halkalar halinde kesin.
Adım 2
Elmaları soyun ve küpler veya şeritler halinde kesin.
Aşama 3
Cevizleri bıçakla hafifçe doğrayın.
4. Adım
Mayonez hazırlayın. Limon suyunu suyla seyreltin.
Adım 5
Yumurtayı hardal, tuz ve şekerle çırpmak için bir daldırma blenderi kullanın.
6. Adım
Çırpmayı durdurmadan, yağı ince bir akışta dökün.
7. Adım
Mayonez istenen kıvamı elde edene ve kütle hacim olarak 5-6 kat artana kadar çırpın.
8. Adım
Ardından, ince bir akışta, karıştırıcının çalışmasını durdurmadan, seyreltilmiş limon suyunu dökün.
9. Adım
Sosu pürüzsüz olana kadar getirin.
Adım 10
Tüm malzemeleri karıştırın ve salatayı mayonezle baharatlayın.
11. Adım
Yeşil marul yaprakları üzerinde servis yapın.
