Pomelo, biraz greyfurt gibi görünen ama çok daha tatlı bir meyvedir. Olgun bir pomelonun kabuğu sarıdır. 30 santimetre çapa ulaşan ve birkaç kilograma kadar çıkabilen narenciye meyvelerinin en büyüğüdür. Pomelo'nun alternatif isimlerinden biri de Çin greyfurtudur. Belki de bu, bu meyvenin Çin mutfağında son derece popüler olmasından kaynaklanmaktadır. Örneğin, pomelo kabuğu, popüler bir Kanton yemeği olan Tim Tong'u tatlandırmak için kullanılır.
Bu gerekli
- Pomelo ile Vietnam salatası
- 1 orta boy pomelo;
- 1 salatalık;
- 1 havuç;
- 3 baş arpacık;
- 1 diş sarımsak;
- ¾ bardak doğranmış nane yaprağı;
- ¼ su bardağı kavrulmuş fıstık, doğranmış;
- 1 çay kaşığı tuz.
- yakıt ikmali
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 2 yemek kaşığı şeker;
- 2 çay kaşığı pul biber.
- Pomelo veya Yam Som O ile Tay salatası
- 1 orta boy pomelo;
- 500 gram soyulmuş ve haşlanmış karides;
- ¾ bardak hindistancevizi gevreği;
- ½ fincan hindistan cevizi sütü;
- 2 çay kaşığı pul biber
- 4 yemek kaşığı ince doğranmış arpacık
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış sarımsak
- 1/2 su bardağı doğranmış kavrulmuş fıstık
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- ¼ bardak doğranmış kişniş yaprağı.
Talimatlar
Aşama 1
Herhangi bir pomelo yemeği hazırlamaya başlamadan önce meyvenin soyulması gerekir. Pomelodaki zarlar çok acıdır, bu yüzden hepsini çıkarmak önemlidir. Bir greyfurt gibi bir greyfurt kabuğunu kesip çıkararak ve ardından eti dilimler halinde keserek soyabilirsiniz.
Adım 2
Bir tatlı olarak, portakal veya greyfurt gibi diğer narenciye meyvelerinin hamuru gibi pomelo hamurunu da yiyebilirsiniz. Cildi atmayın - şekerlenmiş meyveler pişirebilir, ondan marmelat yapabilir veya el yapımı çikolatalara ekleyebilirsiniz.
Aşama 3
Aşina olduğunuz yemeklerde greyfurt veya portakalı pomelo ile değiştirmekten çekinmeyin. Aynı lezzetli olacak, ama biraz daha tatlı olacak.
4. Adım
Pomelo kullanan birçok Asya salatası tarifi var. İşte onlardan bazıları.
Pomelo ile Vietnam salatası.
Havuçları ve salatalıkları kibritten uzun olmayacak şekilde ince şeritler halinde kesin. Pomeloyu soyun ve posayı küçük parçalara bölün. Fazla sıvıyı çıkarmak için salatalık dilimlerini ve tuzu büyük bir kapta karıştırın. Bir süre kenara koyun. Sos için tüm malzemeleri karıştırın. Sarımsakları ve arpacık soğanları doğrayın ve soğanlar karamelize olana kadar bir wok tavasında soteleyin. Sarımsak ve soğanı soğumaya bırakın, ardından bir kaseye koyun ve havuçları ekleyin. Salatalığın fazla sıvısını boşaltın ve aynı kaba koyun. Nane, fıstık ve sosu ekleyip iyice karıştırın. Salata hazır.
Adım 5
Pomelo veya Yam Som O ile Tay salatası
Küçük bir derin tavada soğan, sarımsak ve pul biberi bitkisel yağda soğanlar karamelize olana kadar soteleyin. Kola fırın sütünü ekleyin, ısıtın, bir kaba aktarın ve soğumaya bırakın. Tavayı yıkayıp kurulayın. Kuru bir tavada hindistancevizi pullarını açık kahverengi olana kadar kızartın. Karidesleri ısıtın ve hindistancevizi sütündeki soğan, sarımsak ve biberle birlikte bir kaseye ekleyin. Hindistan cevizi pullarını, soyulmuş ve dilimlenmiş pomeloyu, yer fıstığını ve kişnişi aynı yere koyun. Limon suyu ve balık sosunu ve mevsim salatasını birleştirin.
