Gnocchi, geleneksel İtalyan köfteleridir. Patates püresi ve undan yapılırlar. Önce gnocchiler kaynatılır ve daha sonra İtalyan fontina peynirinin altında fırında pişirilir. Minimum güçlük ve lezzetli bir yemek hazır!
Bu gerekli
- 8 porsiyon için malzemeler:
- - patates - 1 kg;
- - un - 200 g ve biraz serpmek için;
- - tatmak için tuz;
- - tereyağı - 80 gr ve kalıbı yağlamak için biraz;
- - Fontina peyniri;
- - dekorasyon için maydanoz.
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri güzelce yıkıyoruz ama kabuklarını soymuyoruz. Orta ateşte üzeri kapalı hafif tuzlu suda pişene kadar kaynatın.
Adım 2
Patatesleri soyuyoruz, özel bir elekle ovuyoruz veya rendeliyoruz, biraz soğuması için un serpilmiş bir masada bırakıyoruz.
Aşama 3
Elenmiş unu azar azar patateslere ekleyin, elinize yapışmayan elastik bir hamur elde edene kadar karıştırın. Çalışma yüzeyine un serpin. Hamuru birkaç eşit parçaya kesin ve yaklaşık bir parmak kalınlığında sosis haline getirin. Her bir sosisi yaklaşık 2 santimetre uzunluğunda silindirler halinde kestik. Güzel bir desen elde etmek için bir çatal kullanarak her bir hamur parçasını hafifçe bastırın. Gnocchi'yi bir süre masanın üzerinde bırakın.
4. Adım
Büyük bir tencerede, hafif tuzlu suyu kaynatın. Gnocchi'yi küçük partiler halinde kaynatın, yüzer yükselmez oluklu bir kaşıkla bir tabağa koyun.
Adım 5
Fırını 240 dereceye ısıtın, peyniri çok ince dilimler halinde kesin, fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Gnocchi'yi fontina peyniri ile dönüşümlü olarak katmanlar halinde yayın. Son olarak küp şeklinde doğranmış tereyağını dağıtın. Kalıbı folyo ile örtün ve peynir ve tereyağını eritmek için 5-7 dakika fırına koyun. Geleneksel İtalyan yemeği hazır; geriye kalan tek şey onu maydanoz veya tadına göre başka bir bitki ile süslemek.
