Çörek, tarçın ve şeker serpilmiş tatlı bir hamur işi topuzdur. Adı Rusça "flatten" fiilinden gelir.
Bu gerekli
- Test için:
- - süt - 1 bardak;
- - kuru maya - 1 çay kaşığı;
- - yumurta - 1 adet;
- - tuz - ½ çay kaşığı;
- - şeker - ½ su bardağı;
- - un - 2 bardak;
- - tereyağı - 2 yemek kaşığı.
- Doldurmak için:
- - tereyağı - 1 yemek kaşığı;
- - elmalar - 2 adet;
- - biraz limon suyu;
- - badem ezmesi - 1 bardak;
- - öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Maya hamurunu listelenen malzemelerle yoğurun ve ılık bir yerde yükselmeye ayarlayın. Hamur düzgünken elmalı çörek dolgusunu hazırlayın.
Adım 2
Elmaları soyun, ortasını çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Elmaların kararmasını önlemek için üzerlerine limon suyu serpin. Badem ezmesi kütlesini elle parçalayın veya doğrayın.
Aşama 3
Tereyağını eritin ve küpleri oraya ekleyin, tam anlamıyla 2 dakika ısıtın ve ocaktan alın. Elmaların içine tarçın ve badem ezmesi koyun.
4. Adım
Ortaya çıkan hamuru yoğurun ve çok ince bir şekilde açın. Kalınlığı yaklaşık 7 mm olmalıdır. Dolguyu hamurun üzerine eşit şekilde yayın ve rulo haline getirin. eşit parçalara ayırın.
Adım 5
Bir fırın tepsisini margarin veya bitkisel yağ ile yağlayın, üzerine parçaları koyun ve çöreklerin tekrar çıkması için 20 dakika ılık bir yerde bırakın. Fırını 200 dereceye ısıtın ve içinde elmalı çörekler 12-15 dakika pişirin.
6. Adım
Bitmiş çörekleri bir kaseye koyun, hafifçe su serpin ve temiz bir peçete veya havluyla örtün. oldukları gibi hafifçe soğumalarına izin verin. çöreklerin kabuğu yumuşak olacak ve kendileri ağzınızda eriyecekler.
