Çoğu zaman, mayalı hamur pişirme için kullanılır. Çok çeşitli pasta hamuru tarifleri var. Bileşenlerinde biraz farklılık gösterirler, ancak tüm bileşenler kesinlikle değişmeden kalır. Birçok ev hanımı mayalı hamuru hazırlamayı zor bulur ve hazır almayı tercih eder. Aslında, onu hazırlamak hiç de zor değil. Ve temel kurallara uyarsanız ve mayayı ustaca kullanırsanız, hamur kesinlikle başarılı olacaktır.
Bu gerekli
-
- un;
- maya - 50 gr;
- süt - 1, 5 yemek kaşığı;
- şeker - 4 yemek kaşığı;
- ayçiçek yağı - 2/3 su bardağı;
- yumurtalar - 2 adet;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Başlamak için unu alın ve bir veya birkaç kez elek içine eleyin.
Adım 2
Şimdi hamur yapmaya başlayın. Bunu yapmak için, sütü bir tencereye dökün ve hafif ısınana kadar kısık ateşte ısıtın, ancak sıcak değil. Bundan sonra, içindeki mayayı seyreltin ve beş ila on dakika bekletin. Sonra oraya şeker ve altı yemek kaşığı un ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, büyük bir ılık havluyla örtün ve otuz dakika daha bekletin. Sıcak bir yere koyarsanız daha iyi olur.
Aşama 3
Daha sonra iki yumurtayı bir bardağa kırın, biraz tuz ekleyin ve mikserle iyice çırpın. Çırpılmış yumurtaları hamura ekleyin ve karıştırın. Şimdi yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin ve yoğurun. Herhangi bir miktarda un alınır. Bu sırada ayçiçek yağı ekleyin. Hamuru tamamen elinizden yapışacak şekilde yoğurmanız gerekir.
4. Adım
Şimdi hamuru masaya koyun. Hamurun yapışmaması için masayı önceden ayçiçek yağı ile hafifçe yağlayın. Sonra hamuru bir havluyla örtün ve oturmasına izin verin. On ila on beş dakika bu şekilde bırakın. Sonuç olarak, hamurunuz çok yumuşak ve havadar olmalıdır.
Adım 5
Daha sonra bitmiş hamuru, çapı beş santimetreden fazla olmayan çörekler halinde kesin. Her bir çöreği elinizle ezin ve turta veya çörek yapın. Önceden hazırlanmış yağlanmış fırın tepsisine hemen yerleştirin. Hamurun elinize yapışmasını önlemek için üzerlerine de tereyağı sürün.
6. Adım
Bundan sonra, fırın tepsisini bir bezle turtalarla örtün ve sobanın ılık yüzeyine yerleştirin. Yirmi ila yirmi beş dakika bekletin ve köftelerin iyice oturmasına izin verin. Sonra onları önceden ısıtılmış fırına gönderin.
7. Adım
Sıcak kekleri tereyağı ile yağlayın, bir tabağa koyun ve yumuşak kalması için sıcak olarak örtün. Böyle bir hamurdan pişirmek çok lezzetli olur ve hafta boyunca bozulmaz.
