Monastyrskaya Izba keki, kiraz tüpleri ve ekşi kremaya dayanan sıra dışı yapısıyla şaşırtıyor. Bu pastayı yapmak için farklı seçenekler var, ancak hepsi sadece ana tarife eklemeler.
Bu gerekli
-
- Hamuru hazırlamak için gerekenler:
- 600 gr buğday unu;
- Yağ içeriği en az% 20 olan 1 bardak ekşi krema;
- 60 gr şeker;
- 250 gr tereyağı (veya kabartma margarini);
- Bir tutam tuz.
- Kremayı hazırlamak için gerekenler:
- Yağ içeriği en az %20 olan 600 g ekşi krema;
- 100 gr şeker (daha fazla olabilir
- kiraz çok ekşi ise);
- 7-10 gr vanilya şekeri;
- birkaç kare çikolata (dekorasyon için).
- Bunlara ek olarak:
- 0, 5 - 0, 7 kg kiraz.
Talimatlar
Aşama 1
Monastyrskaya Izba pastasının ana ayırt edici özelliği kirazdır. Kendi suyunuzda konserve kirazlarınız varsa veya kirazları dondurmayı tercih ediyorsanız, bu pastayı yapmak için idealdir. Kirazları korumuyorsanız, mağazadan her zaman dondurulmuş kiraz satın alabilir ve yaz aylarında taze olanları kullanabilirsiniz.
Adım 2
Çekirdeksiz bütün bir kiraz, kek yapmak için uygundur. Taze kirazlar için, pişirmeden birkaç saat önce çekirdekleri çıkarılmalı ve ardından şeker serpilmeli ve soğuk bir yere konulmalıdır.
Aşama 3
Hamur nasıl hazırlanır Yeterince derin bir kap almanız ve hamur için tüm malzemeleri içine dökmeniz gerekir. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Bir bıçakla kırıntılara kesilmesi gereken bir kurabiye hamuru ortaya çıkıyor ve daha sonra eller kırıntıları plastik bir hamur haline getiriyor. Bundan sonra 1, 5 - 2 saat buzdolabında tutulmalıdır.
4. Adım
Zaman geçtikten sonra, hamur çıkarılmalı ve önce hafifçe un serpilmesi gereken çalışma yüzeyine yerleştirilmelidir. Hamur aynı büyüklükte 3 parçaya bölünmelidir.
Adım 5
Ardından, kirazı almanız ve fazla suyu sıkmanız gerekir. Bundan sonra, hamurun bir kısmından yaklaşık 25x25 cm parametreli bir kare yuvarlanmalı, bu durumda hamur çok ince olmamalıdır.
6. Adım
Ortaya çıkan kare hamur 5 şerit halinde kesilmeli (şeritlerin genişliği 5 cm olacaktır) ve kirazları bu şeritlerin üzerine arka arkaya koyun. Daha sonra, hamur şeritlerinin kirazlarla dolu tüplere sarılması gerekir ve bu, hamurun her bir parçasının her bir şeridi için de geçerlidir. Buna göre 15 tüp elde edersiniz.
7. Adım
Rulolar 180-200 derecede, yaklaşık 20 dakika pişirilmelidir.
8. Adım
Krema nasıl hazırlanır Krema için tüm malzemeler derin bir kapta karıştırılmalı ve mikser ile yüksek devirde çırpılmalıdır. Sonuç olarak, krem kalınlaşacak ve hacmi artacaktır.
9. Adım
Daha sonra, bitmiş tüpler fırından çıkarılmalı, soğutulmalı ve boyutlarına göre sıralanmalıdır. Şimdi ana hazırlık noktası geliyor - tüpleri istiflemek.
Adım 10
En büyük 5 pipeti tepsinin dibine yerleştirin ve hazırlanan krema ile bolca yağlayın. Daha sonra 4 tüp daha bir öncekinin üzerine aralarındaki girintilere yerleştirin ve bolca krema ile yağlayın.
11. Adım
Daha sonra önceki dördünün ortasına 3 tüp koyun ve ayrıca krema ile yağlayın. Bir önceki katın üzerine 2 tüp daha yerleştirin ve krema ile yağlayın.
Adım 1/2
Kalan tüpü "kulübenin" en üstüne yerleştirin. Kalan krema kekin üst tarafına sürülmelidir.
Adım 13
Dekorasyon için çikolata rendelenmeli ve bitmiş pastanın üzerine serpilmelidir.
Adım 14
Kek buzdolabında birkaç saat bekletilmelidir.
