Sulu erimiş peynir kabuğu olmadan sıcak bir sandviç veya pizza hayal etmek zor. Ancak peynirin nasıl eritileceğine dair bilgi gerektiren tek tarifler bunlar değil. Bu süreçte belirli bir zorluk yoktur, ancak her yemeğin hazırlanmasında nüanslar vardır.
Bu gerekli
-
- peynir
- tencere veya kızartma tavası
- karıştırma küreği.
Talimatlar
Aşama 1
Peyniri çorba veya peynir sosu için eritmek için rendelemeniz veya küçük parçalar halinde kesmeniz gerekir. Emaye kaplaması olmayan kaplarda pişirmeniz tavsiye edilir. Eritilmiş peynir, en kapsamlı karıştırmayla bile ona yapışır. Peynir kaynar su veya sosun içine dökülür ve eriyene kadar eşit şekilde karıştırılır. Bu genellikle birkaç dakika sürer.
Adım 2
Peynir kabuğu gerektiren tarifler söz konusu olduğunda, peyniri eritmenin iki yolu vardır. Ekmek dilimlerindeki peynir mikrodalgada başarılı bir şekilde erir - orta modda sadece birkaç dakika içinde. Pişirme süresi parçanın kalınlığına bağlıdır. Fırın yemekleri pişirmeden birkaç dakika önce peynir serpilir. Peyniri daha erken eritmeye başlarsanız, yanma olasılığı daha yüksektir. Bunu yapmak için peyniri rendeleyebilir veya istediğiniz düzlemin üzerine ince dilimler koyabilirsiniz.
Aşama 3
Eritilmiş peynir de ayrı bir yemek olarak iyidir. Eritilmiş peyniri masaya servis etmek için 0,5 ila 1 cm kalınlığında şeritler halinde kesmek gerekir, daha sonra parçalar bir yumurtaya batırılır, tuzla pürüzsüz olana kadar dövülür ve her iki tarafta ekmek kırıntıları ile kaplanır. Peynir, şeklini koruyana kadar eritilmiş tereyağında kızartılır, ancak oldukça yumuşak hale gelir. Teflon kaplı bir tavada eritilmelidir, aksi takdirde yanabilir. Tarifin lezzeti şu ki, dışarıda yoğun bir kabuk varsa peynirin içinin yumuşak ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor.
4. Adım
Aynı derecede popüler olan başka bir tarifin başarısı, peynirin nasıl eritileceği ile doğrudan ilgilidir. Peynir fondü elde etmek için oranlara kesinlikle uyulmalıdır, aksi takdirde peynir yanar. Bir kısım kuru beyaz şarap için iki kısım rendelenmiş peynir alınır. Karışım sürekli karıştırılmalı ve ateşte tutulmalıdır, aksi takdirde peynir bir kabukla kaplanmaya başlayacaktır. Peynirin doygunluğu yemeğin kalınlığı için yeterli değilse, biraz nişasta ekleyebilirsiniz.
