Süzme peynirden yapılan ev yapımı peynir, sağlıklı, besleyici ve lezzetli bir üründür. Üretimi büyük finansal maliyetler, zaman ve çaba gerektirmez. Ancak akrabalar ve arkadaşlar bu muhteşem incelik için size minnettar olacaktır.
Bu gerekli
-
- Süzme peynir - 1,5 kilogram;
- Süt - 1,5 litre;
- Yumurta - 2 adet;
- Tereyağı - 200 gram;
- soda - 3-4 çay kaşığı;
- Tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Sütü büyük bir tencereye dökün, ateşe koyun ve kaynatın.
Adım 2
Süzme peyniri sütün içine koyun ve peynir altı suyu ayrılana kadar kısık ateşte 4-6 dakika karıştırarak pişirin.
Aşama 3
Temiz bir gazlı bez alın, suyla iyice nemlendirin, 2-3 kat katlayın ve bir kevgir ile örtün.
4. Adım
Sıcak lor kütlesini gazlı bezle kaplı bir kevgir içine dökün.
Adım 5
Serumun iyice boşalmasını sağlayın, tülbentini sıkıca bağlayın ve fazla sıvıyı boşaltmak için lavabonun üzerine asın.
6. Adım
Ayrı bir kapta tereyağı, yumurta, tuz ve suyu karıştırın.
7. Adım
Peynir altı suyu boşaltıldığında, peyniri temiz bir tencereye aktarın ve dövülmüş kütle ile birleştirin. Karıştırmak.
8. Adım
Büyük bir tencereye biraz su dökün ve kaynatın. Hazırlanan lor kütlesi ile biraz daha küçük boyutlu bir tencereyi üstüne yerleştirin.
Lor kütlesini bir su banyosunda kaynatın, sürekli olarak 10-12 dakika karıştırın. Kütle erimeli ve viskoz hale gelmelidir.
9. Adım
Sıcak lor peyniri tereyağlı bir tavaya aktarın.
Adım 10
Hafifçe bastırarak üstüne bastırın ve 3-4 saat buzdolabında bekletin.
11. Adım
Bitmiş peyniri kalıptan dikkatlice çıkarın ve parçalara ayırın.
