Ahtapot nasıl doğru ve lezzetli pişirilir? Denizin derinliklerinde yaşayan bu kişinin yemeği ilginç ve tatmin edici görünüyor. Ahtapot yapmanın birkaç yolu var, işte hızlı bir tarif
Malzemeler (2 porsiyon için):
- Ahtapot 2 karkas,
- Sarımsak,
- Arpacık 3 adet,
- kereviz 1 demet,
- 1 adet havuç,
- 2 adet marul,
- kekik dalı,
- Zeytinyağı 300ml,
- kuru kırmızı şarap 300 ml,
- tatmak için tuz
- Zevkinize biber.
Sıralama:
Ahtapotun gözlerini ve gagasını çıkarın, karkasları soğuk suyla iyice durulayın. Daha sonra, daikon'u kullanmak için karkasların biraz dövülmesi gerekir. Kereviz, havuç, arpacık, sarımsak ve kekiği iri parçalar halinde doğrayın.
Sebzeleri birleştirin ve zeytinyağında soteleyin. Sebzelerin iyi pişirilmesi gerekir, bu nedenle ara sıra karıştırın. Tuz, karabiber ve kekik ekleyin.
Ahtapot karkaslarını sebzelerin içine koyun (ahtapotu ondan önce pişirmenize gerek yok), bir bardak kırmızı şarap ekleyin ve tavada 2 dakika bekletin. Ardından, tava içeriğini bir kapakla örtün ve 20 dakika kızartın.
Ahtapot pişirilirken garnitür hazırlayın. Marulun yapraklarını koparın ve çekirdeği ortadan ikiye bölün. Bir tavayı doğrayın ve yarım marulları içleri alta gelecek şekilde zeytinyağında ve sarımsakta kızartın.
Ahtapotu ve sotelenmiş marulu bir tabağa koyun, üzerine yağ ve sarımsak ekleyin. Ahtapotun başladığı suyu ekleyin.
