Kuzu en iyi kömürde pişirilir. Bu fırsatınız yoksa, evde sebzeli mükemmel bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Bu gerekli
- - derin kızartma tavası;
- - 1 kg kuzu eti;
- - yağlı kuyruk yağı 100 g;
- - patlıcan 2 adet;
- - patates 6 adet;
- - tatlı biber 2 adet;
- - domates 4 adet;
- - ince pide 1-2 yaprak;
- - soğan 1-2 adet;
- - yeşillikler;
- - tuz;
- - biber karışımı.
Talimatlar
Aşama 1
Patlıcanları yıkayın, dilimler halinde kesin, tuzlayın ve 15-20 dakika demlenmeye bırakın. Ardından suyla durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
Adım 2
Eti porsiyonlara, tuza ve karabibere göre kesin. 15 dakika bekletin.
Aşama 3
Patatesleri yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin. Domatesleri yıkayın ve her birini ikiye bölün. Biberleri çekirdeklerinden ve saplarından soyun, iyice yıkayın ve dilimler halinde kesin.
4. Adım
Yağlı kuyruğu derin bir tavada eritin ve küçük bir kaba dökün. Elde edilen yağda et ve hazır sebzeleri dönüşümlü olarak kızartın. Pişirme sırasında tatmak için tuz ve karabiber serpin.
Adım 5
Servis yaparken, tabağı pide ekmeği ile örtün, ardından et ve sebzeleri katmanlar halinde üstüne koyun. Dereotu ve soğanla süsleyerek sıcak servis yapın.
