Balık diyetin ayrılmaz bir parçasıdır. Doktorlar, bu ürün vücut tarafından çok kolay emildiğinden ve birçok faydalı madde içerdiğinden, haftada en az iki kez balık yemeği yemeyi önerir.
Balık vitamin ve mineraller açısından zengindir. A, D, G ve B gruplarının vitaminlerini içerir. Balıklarda bulunan toplam eser element sayısından en değerlileri fosfor, magnezyum, demir, potasyum ve kalsiyumdur. Bu nedenle balık, kemikler ve kardiyovasküler sistem için çok faydalıdır. Haşlanmış ideal bir diyet ürünüdür. Ek olarak, pişirme sırasında maksimum besin miktarını korur, bu nedenle haşlanmış balık kullanan birçok tarif vardır.
Haşlanmış balık salatası
Haşlanmış morina salatası yapmak için şunları yapın:
- morina - 750 gr;
- tavuk yumurtası - 5 adet;
- soğan - 2 adet;
- zeytin mayonez - tatmak;
- sofra sirkesi - 2 yemek kaşığı;
- toz şeker - 1 çay kaşığı;
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
- tatmak için karanfil;
- tuz - tatmak;
- maydanoz - tatmak.
İlk önce morina yumuşayana kadar kaynatılmalı, kaynar sudan çıkarılmalı ve soğutulmalıdır. O zaman balığın derisini çıkarmanız ve yemek yerken ağız boşluğuna zarar vermemek için tüm kemikleri çıkardığınızdan emin olmanız gerekir. Soyulmuş ve çekirdeksiz balıklar elle küçük parçalara bölünerek doğranmalıdır.
Tavuk yumurtası sert kaynatılmalıdır. Pişirdikten sonra kaynayan sudan çıkarıp soğuk suya koymak gerekir ki temizlik sırasında kabukları daha kolay çıkabilsin. Dört yumurtayı ince doğrayın ve beşinciyi salatası süslemek için bırakın.
Soğanlar soyulmalı, doğranmalı, ardından bir kevgir içine konulmalı ve acılığını gidermek için kaynar su ile dökülmelidir. Daha sonra soğan derin bir tabağa alınır ve yumuşaması için bir süre kaynar suda bekletilir. Soğana sirke, tuz ve toz şeker ile biraz öğütülmüş biber ve karanfil eklenir.
Elde edilen karışım bir tencereye konur ve ateşe verilir. Karışım kaynadığında, bir kevgir içine atılmalı ve karanfillerden temizlenmelidir. Elde edilen turşu soğan morina ve haşlanmış yumurta ile karıştırılmalıdır. Bitmiş salata mayonez ile süslenir, otlar ve haşlanmış yumurta dilimleri ile süslenir.
somon balığı çorbası
Lezzetli somon balığı çorbası hazırlamak için iki litre su alın:
- somon bifteği - 600 gr;
- patates - 4 adet;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- yenibahar - 5 adet;
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
- taze dereotu - tatmak;
- tuz - tatmak;
- defne yaprağı - tatmak.
İlk önce sebzeleri hazırlamanız gerekir. Patatesler yıkanmalı, soyulmalı ve küp şeklinde doğranmalıdır. Havuçların da iyice yıkanması, soyulması ve küçük küpler halinde kesilmesi gerekir. Soğanları soyun ve doğrayın. Daha sonra balığı iyice durulamanız, soymanız ve porsiyonlar halinde kesmeniz gerekir.
Büyük bir tencereye su dökün, kaynatın ve doğranmış sebzeleri, balıkları, defne yaprağını ve yenibaharı ekleyin. Çorba kaynadığında, ısıyı en aza indirmeniz ve köpüğü periyodik olarak alarak yarım saat daha pişirmeniz gerekir. Bitmiş çorbaya tatmak için tuz ve karabiber eklenebilir. Taze dereotu serpilerek servis edilmesi önerilir.
