Tatlı hamurlu ve hafif ekşi dolgulu kokulu bir erik keki, tüm aile için harika bir tatlıdır. Hazırlaması çok kolay ve çabuk pişiyor, hem aile hem de bayram çayı içmeye uygun.
Bu gerekli
- Test için:
- • 1 tavuk yumurtası;
- • 250 gr buğday unu;
- • ¼ paket tereyağı;
- • 100 gr şeker kamışı (normal şekerle değiştirilebilir);
- • 4 çay kaşığı %15 ekşi krema;
- • Hamur için 5 gr kabartma tozu.
- Doldurmak için:
- • 250 gr olgun erik;
- • 10 gr patates nişastası;
- • 50 gr şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Küçük bir bardağa elenmiş un, kabartma tozu, şeker kamışı ve bir tutam tuz dökün. Oraya tereyağı ekleyin, her şeyi karıştırın ve bir çatalla kırıntılara öğütün. Evde şeker kamışı bulunmadığında, yemek pişirmek için normal şeker kullanabilirsiniz.
Adım 2
Un kırıntılarına bir yumurta sürün ve ekşi kremaya dökün. Elastik ve yumuşak olan hamuru yerine koyun, top haline getirin, streç filme sarın ve 10 dakika buzdolabında bekletin.
Aşama 3
Erikleri yıkayıp kağıt havluyla kurulayın, 2 yarıya kesin, çekirdeklerini çıkarın. Tüm yarıları dilimler halinde kesin. Eriklerin en iyi koyu mavi, olgun ve tatlı olarak alındığını unutmayın. Örneğin, "Macar" çeşidi çok uygundur.
4. Adım
Şeker ve nişastayı bir kapta birleştirin ve karıştırın.
Adım 5
Bir fırın kabını tereyağı ile iyice kaplayın, ardından un serpin. Hamuru buzdolabından çıkarın, gevşetin ve bir kekin içine yuvarlayın, böylece çapı pişirme kabından daha büyük olur.
6. Adım
Hamuru bir kalıba koyun, çatalla çırpın ve mümkün olduğunca yüksek kenarlar oluşturarak elinizle düzeltin. Erik dilimlerini kalıbın kenarından daire şeklinde ve hamur tabanının ortasına doğru yerleştirin. Bol miktarda nişasta-şeker kütlesi ile erik dolgusu serpin.
7. Adım
Oluşan böreği önceden ısıtılmış 180 derece ısıtılmış fırına 20-30 dakika koyun.
8. Adım
Bitmiş keki erik ile fırından çıkarın, soğutun, istenirse nane yapraklarıyla süsleyin.
