Çin, lezzetlerine ek olarak, her zaman büyük sağlık yararları olan birçok sağlıklı tarif ve gastronomik keşifle dünyaya sundu. Zencefil, bu sağlıklı gıda derecelendirmesinde özel bir yere sahiptir. İyileştirici etkisinde, bu bitkinin kökü birçok farmakolojik "her derde deva" ile rekabet ederek onlarca hastalığı önleyebilir.
Zencefilin faydalı özellikleri
Zencefilin ana özellikleri eski zamanlardan beri bilinmektedir. Her şeyden önce, bu belirgin bir analjezik özelliktir. Ayrıca bu bitkinin uçucu yağları, vücuttaki sağlıklı hücrelerin yok edilmesini önleyen serbest radikalleri ortadan kaldıran güçlü antioksidanlardır. Bu aynı kalite, zencefilin gastrit tedavisindeki bir diğer önemli faydasını da açıklar. Zencefil çayı aç karnına içmek midedeki ağrı odaklarının iyileşmesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Aşırıya kaçmamak ve bir fincan çaya 0,5 gramdan fazla rendelenmiş zencefil kökü eklememek önemlidir, aksi takdirde ağrı daha da kötüleşebilir.
Zencefil yorgunluk, uyuşukluk ve depresyondan hızla kurtulabilir. Kahve, enerji içecekleri ve siyah çay gibi tonik içeceklerin yerini almak için ölçülü miktarda taze zencefil kökü yemek yeterlidir. Aynı zamanda, zencefil kökü, konsantrasyonu artıran beyin süreçlerini uyarır. Bu nedenle, bu ürün işteki en büyük zihinsel stresin olduğu günlerde diyete dahil edilmelidir.
Zencefil kökünün bağışıklık üzerindeki olumlu etkisi, her zaman sağlıklı kalmak için düzenli olarak zencefil tentürü almayı öneren Çinli bilgeler ve eski şifacılar tarafından tanımlanmıştır. İlacın alkol ile hazırlanması gerekmez. En uygun fiyatlı tarif zencefil suyudur. Üç dilim limon, ince bir rende üzerine rendelenmiş 1 gr zencefil kökü ve maden suyundan yapılır. İstenirse, içeceğe 1-2 yemek kaşığı bal ekleyin. Zencefil suyu her gün kahvaltıdan bir saat önce aç karnına alınmalıdır. Böyle bir günlük ritüel, mevsimsel solunum ve soğuk algınlığını unutmanıza izin verecektir.
Zencefil kemik sağlığını iyileştirebilir. Bu nedenle, artrit, gut ve diğer eklem hastalıklarına yatkınlığı olan kişiler için zencefil diyete dahil edilmelidir. Zencefilli yulaf ezmesi diş minesinin durumunu iyileştirebilir.
Konuları görüntüle
Zencefil, ısıl işlem sırasında pratik olarak faydalı özelliklerini kaybetmez. Buna rağmen, taze veya salamura yemek en iyisidir. Taze zencefil kökü alırken kabuğuna odaklanın. Yüzeyde görünür bir çürüme veya küf belirtisi olmadan kuru olmalıdır. Yumuşak ve nemli alanlar, kökün çürümeye başladığını ve bu nedenle insan tüketimi için uygun olmadığını gösterir.
İçecek hazırlamak veya yemeklere eklemek için zencefil kökü soyulur ve rendelenir. Üründeki en değerli şey, kesme veya rendeleme sırasında bol miktarda açığa çıkan meyve suyudur. Çok az meyve suyu varsa veya hiç çıkmazsa, kök çok eskidir veya sıcaklık rejiminin ihlali ile depolanmıştır.
Ayrıca zencefil kökü toz halinde mevcuttur. Bu baharat, sıcak birinci ve ikinci yemeklerin hazırlanması için uygundur. Lezzet topluluğuna baharat katacak ve pişirme sıcaklığından bağımsız olarak yemeğin faydaları artacaktır.
