Farklı yemekler için malzemeleri kesme kurallarının olması boşuna değil. Boyutları ve şekilleri, yalnızca görünüm ve tasarımı değil, aynı zamanda hazırlanan yemeğin tadını da büyük ölçüde belirler. Eşit miktarda aynı malzemeden yapılmış, ancak farklı şekillerde - normal ve rendelenmiş iki çorba alırsanız, zevkinize göre tamamen farklı olacaktır. Kremalı çorba yapmak istiyorsak, kesinlikle bir karıştırıcıya veya aşırı durumlarda ince bir metal eleğe ihtiyacımız olacak.
Talimatlar
Aşama 1
Kremalı çorba, normal et veya sebze suyunda pişirilebilir. Sebze suyu için bir soğan, bir havuç, birkaç pırasa sapının beyaz kısmı, bıçağın yassı tarafıyla ezilmiş birkaç diş sarımsak, birkaç domates, birkaç kereviz sapı, bir demet salça koyun. bir tencerede defne yaprağı, bir ip ile bağlı otlar. Bütün bunları 40 dakika kaynatın ve sonra süzün. Bu kremalı çorbanın temelidir.
Adım 2
Bu tür çorbalarda sadece sebzeler öğütülür, bu nedenle kesimlerinin şekli çok önemli değildir, çok büyük olmayan parçalara kesilmeleri gerekir, böylece uzun süre pişirilmeleri gerekmez. Sebzeler pişer pişmez bir karıştırıcıya dizilir ve homojen bir püre kıvamına gelene kadar ince öğütülür. Blender yoksa, unun genellikle elendiği ince bir metal elek kullanın. Elde edilen püre, kalan et suyu ile istenen kıvam derecesine kadar seyreltilir.
Aşama 3
Genellikle, daha ilginç bir tat için, karıştırıcıyı atlayarak kremalı çorbaya et veya jambon parçalarının yanı sıra ince doğranmış ve kızartılmış sebzelerin bir kısmı eklenir.
4. Adım
Hafif kızarmış domuz pastırması ile ilginç lezzet kombinasyonları. Onunla balkabağı kremalı çorba veya yeşil bezelye kremalı çorba pişirebilirsiniz. Sebze suyunda haşlanan sebzeler öğütülür, et suyu ve pastırma ile seyreltilir ve onlara kızarmış kruton eklenir.
Adım 5
Kuşkonmaz veya karnabahardan kremalı çorba yapabilirsiniz, ancak birkaç dakika pişirmeniz gerekir, çünkü bu sebzeler çok çabuk kaynar ve faydalı özelliklerini kaybeder.
6. Adım
Havuç kremalı çorbanın daha iyi emilmesi için, kruton ve otlara ek olarak, ona birkaç kaşık krema eklemek gerekir. Ancak krema veya ekşi krema diğer kremalı çorbaların da tadını bozmaz.
