Tatlı sevenler "Kont Harabeleri" pastasını sevmeli!
Bisküvi için ihtiyacınız olacak:
- 4-5 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
Krem için ihtiyacınız olacak:
- 1 bardak süt
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık un
- 1/2 su bardağı şeker
- 100 gr tereyağı
- vanilin
Beze için ihtiyacınız olacak:
- Limon
- 4 sincap
- 1 su bardağı şeker
- vanilin
Sır için ihtiyacınız olacak:
- çikolata
1) Böylece bir bisküvi hazırlıyoruz:
- Soda ekledikten sonra yumurtaları şekerle iyice çırpın. Ardından, yavaşça karıştırarak, oraya un ekleyin ve topaklar olmadan pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur hazır!
2) Bir krem alalım:
- Yağı bir su banyosuna koyarak eritin. Ardından şeker ve yumurtayı şeker eriyene kadar iyice çırpın. Bundan sonra, bu karışıma süt ve eritilmiş tereyağı ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, sonunda karıştırın, un ekleyin ve her şeyi bir karıştırıcı ile iyice çırpın. Krem hazır!
3) Beze pişirme:
- Beze hazırlamak çok kolay! Yumurtaları alıyoruz, sarıları proteinlerden ayırıyoruz. Daha sonra beyazları şeker ve limonla iyice köpürene kadar çırpın, sonunda tadına bakmak için vanilin ekleyin ve her şeyi karıştırın. Bitmiş karışımı kaşıklarla bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış bir fırında 150-170 derece sıcaklıkta 2-3 saat kurumaya bırakın.
4) Sırın Hazırlanışı:
- Çikolatayı bir su banyosunda eritin. Glazür hazır!
5) Pastayı Pişirmek:
- Bisküvinin üzerine kremayı sürün, ardından bezeyi kremaya daldırın, bir slaytla katmanlar halinde yayın. Katlar arasındaki kremadan pişman değiliz. Kekin ıslatılması gerekiyor. Sonunda pastayı çikolatalı krema ile dökün ve 3-4 saat soğutulmuş bir yere koyun. Pasta hazır! Afiyet olsun!
