Defne yaprağı yani defne ağacının yaprakları çorba, makarna ve et için geleneksel bir baharattır. Sebzelerin dekapaj ve salamurasında kullanılır. Geleneksel tıp, ona antiseptik, analjezik ve yatıştırıcı özellikler atfeder. Herhangi bir kapasitede, kullanmadan önce defne yaprağı demlemeniz gerekir.
Talimatlar
Aşama 1
Ateşe bir emaye su kabı koyun.
Adım 2
Bir defne yaprağını (veya amaca ve doza bağlı olarak birkaç yaprağı) soğuk suda, hafifçe durulayarak yıkayın.
Aşama 3
Su kaynayınca yaprakları tencereye alın. Et suyu kullanacaksanız, yangın hemen söndürülebilir. Defne bir yemeğe lezzet ve aroma katacaksa tarifteki malzemeleri teker teker eklemeye başlayın.
4. Adım
Laurel, kokusunu 20-30 dakikada yayar. Bu süreden sonra et suyu kullanılabilir. Pişirme süresi belirtilenden biraz daha uzun olsa bile, yemeği pişene kadar ateşte bırakabilirsiniz.
