Ülkemizin hostesleri her yıl konserve domates hazırlıyor ve bu sebzelerin kurutulmuş hali hala egzotik bir şey gibi görünüyor. Ancak birçok yemeğe keskin bir tat vermeye ve onları vitaminlerle doyurmaya yardımcı olan kişidir, ayrıca bu ürünü deneyebilir ve normal yemeğinize ekleyebilirsiniz.
Kurutulmuş domatesleri baharat olarak kullanmak zorunda değilsiniz, gece boyunca kaynar suda ıslatılabilir ve sebze dilimleri sulu hale geldiğinde yağ ile baharatlayın ve atıştırmalık olarak servis yapın. Bu şekilde korunan sebzeler bir karıştırıcıda kesilir veya doğranır ve makarna ve soslara konur, onlarla birlikte et pişirilir, güveç, omlet ve salata hazırlanır. İlk kursları unutmayınız: domatesler sadece pancar çorbası ve lahana çorbasında değil, aynı zamanda patates çorbası ve kharcho'da da gereksiz olmayacaktır.
Kurutulmuş domateslerin görünümü İtalyanların esasıdır. Bu nedenle bu malzemenin eklendiği yemeklerin çoğu İtalyan mutfağına aittir. Örneğin, kurutulmuş ve taze domatesli pesto sos. Yemek pişirmek için 100 gr kuru ve 1 taze sulu domates, 1 diş sarımsak, 50 gr çam fıstığı, bir tutam kırmızı biber, 50 gr peynir, zeytinyağı ve taze fesleğen yaprağına ihtiyacınız olacak.
Taze domates küpler halinde kesilir ve kurutularak karıştırılır, ardından doğranmış sarımsak, otlar ve fındıklarla birlikte bir karıştırıcıya konur. Malzemeleri püre haline getirin, tereyağı ve rendelenmiş peynir ekleyin. Bu arada hamsi, kapari ve kekik kullanarak sert peynirleri yumuşak peynirlere çevirerek pesto lezzetini deneyebilirsiniz.
Kurutulmuş domatesli bir makarnayı hızlı ve ucuz bir şekilde yapabilirsiniz. Bu yemek için 6 kuru domates, 400 gr spagetti, 5 yemek kaşığı gerekir. zeytinyağı ve 3 yemek kaşığı. ekmek kırıntıları, 2 diş sarımsak, maydanoz.
Sebzeler kaynar su ile dökülür ve düşük ateşte pişirilir, böylece nemi emer ve toparlanır. Daha sonra küpler veya yarım halkalar halinde kesilirler. Spagetti pişene kadar haşlanır ve 3 yemek kaşığı galeta unu bir tavada kavrulur. zeytin yağı. Derin bir kaseye domatesleri koyun, üzerlerine kızarmış kraker dökün ve ardından kalan zeytinyağı ile sarımsak ve maydanozu kızartın.
Tüm malzemeler hazır olduğunda, spagettiyi bir tencereye koyun, üzerine domatesli karışımı dökün ve her şeyi birlikte yüksek ateşte kızartın.
