Pek çok mavi peynir hayranı var. Ancak, bu peynirlerin birçok çeşidi vardır. Peynirler, küf türü, konumu ve diğer parametrelere göre birbirinden farklılık gösterir.
Talimatlar
Aşama 1
Bree
Dış küflü yumuşak peynir. Almanya ve Fransa'da inek sütünden üretilmiştir. Peynirin yağ içeriği %45, %50, %60 olabilir. Peynirin rengi beyazdan kremsi sarıya kadar değişir. Peynirin hafif bir aroması ve petrol aroması vardır.
Adım 2
kamembert peyniri
Dış küflü yumuşak peynir. Almanya ve Fransa'da inek sütünden üretilmiştir. Peynirin yağ içeriği %30, 40, 45, 50, 60 olabilir. Peynirin rengi beyazdan kremsi sarıya kadar değişir. Peynirin tadı yumuşaktan baharatlıya doğrudur (yaşa bağlı olarak).
Aşama 3
Cheshire mavisi (Chester)
İç küflü sert peynir. İngiltere'de inek sütünden üretilmiştir. Peynirin yağ içeriği %45-50 olabilir. Peynirin rengi yeşil küf çizgileri ile açık sarıdan turuncuya kadardır. Peynirin tadı ekşiden baharatlıya doğrudur.
4. Adım
Danable
İç kalıplı yarı sert dilimlenmiş peynir. İnek sütünden Danimarka'da üretilmiştir. Peynirin yağ oranı %50'dir. Renk, mavimsi-yeşil küf çizgileri ile kremsidir. Peynirin tadı baharatlı ve baharatlıdır.
Adım 5
Rokfor
İç kalıplı yarı sert dilimlenmiş peynir. İnek sütünden Almanya'da üretilmiştir. Peynirin yağ içeriği %45, 50, %60 olabilir. Peynirin rengi, koyu yeşil veya mavi küf çizgileri ile beyazdan sarımsıya kadardır. Tadı baharatlı, belirgin.
6. Adım
gorgonzola
İç kalıplı yarı sert dilimlenmiş peynir. İnek sütünden İtalya'da üretilmiştir. Peynirin yağ içeriği %48. Peynirin rengi kremsi, mavimsi-mor küf çizgileri var. Tadı baharatlı, keskin.
7. Adım
rokfor
İçi mavi küflü yarı sert peynir. Koyun sütünden Fransa'da üretilmiştir. Peynirin yağ içeriği %55. Peynirin rengi kremsi, mavi-gri, yeşil küf çizgileri var. Damakta keskin için baharatlı.
8. Adım
Stilton (mavi stilton)
İçi mavi küflü yarı sert peynir. İngiltere'de inek sütünden üretilmiştir. Peynirin yağ içeriği %55. Peynirin rengi kremsi, mavimsi-mor küf çizgileri var. Baharatlı bir buket ile tadı yumuşaktır.
