Balığı oluşturan maddeler insan vücudu tarafından iyi emilir. Kemik oluşumu için gerekli olan fosfor açısından zengindir. Balık çabuk bozulan bir üründür. Ondan birçok lezzetli yemek hazırlanabilir.
Bu gerekli
-
- bir balık;
- tuz;
- biber;
- limon suyu;
- patates;
- limon suyu.
Talimatlar
Aşama 1
Haşlanmış.
Balığın bağırsaklarını temizleyin, solungaçları çıkarın. Soğuk akan su altında durulayın. Porsiyonlar halinde kesin. Bir tencereye su koyun ve ateşe verin. Tuz, kök, karabiber ve defne yaprağı ile tatlandırın. Bir kaynamaya getirin ve ısıyı azaltın. İhale kadar pişirin. Balıkları oluklu bir kaşıkla et suyundan çıkarın ve bir tabağa koyun. Haşlanmış patates, haşlanmış sebze veya tahıl gevrekleri gibi herhangi bir garnitürle servis yapın.
Adım 2
Kızarmış.
Balıkların bağırsaklarını ve kafasını çıkarın. Teraziyi normal bir mutfak bıçağıyla kuyruğundan uzağa doğru soyun. Akan su altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Unu ayrı bir kaba dökün. Balıkları porsiyonlara, tuza ve karabibere kesin. Limon suyuyla gezdirin. Bir tavayı bitkisel yağ ile önceden ısıtın. Her balık parçasını una batırın. Balıkları tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
Aşama 3
Pişmiş. Önceden temizlenmiş balıkları akan su altında durulayın. Parçalara ayırın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar kızartın ve balığın üzerine koyun. Patatesleri soyun ve ince şeritler halinde kesin. Tavaya eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Un serpin. Su veya balık suyu ile kaplayın. 180C önceden ısıtılmış fırına koyun. 15-20 dakika pişirin. Tavayı çıkarın ve rendelenmiş peynir serpin ve 5 dakika daha pişirin.
4. Adım
Buhar. Balıkları pullardan ve bağırsaklardan temizleyin. Solungaçları elle çıkarın. Akan soğuk su altında iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Limon suyu ile gezdirin ve birkaç dakika bekletin. Ateşe bir kap su koyun ve örtün. Balıkları tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir süzgeç veya tel ızgara üzerine koyun ve bir tencereye koyun. Balık suya değmemelidir. Kapağı sıkıca kapatın ve 15-20 dakika bekletin. Hazırlanan balığı bir tabağa koyun ve doğranmış otlar serpin. Patates püresi veya sebze garnitürleri ile sıcak servis yapın.
