Tavada kızartılmış herhangi bir et ile yapılabilir ve doyurucu bir garnitür için harika bir ektir. Sığır eti diyet eti kategorisine girer, daha sert ve yağsızdır. Bu nedenle, dana rostosu hazırlanırken, yemeği daha yumuşak ve kolay sindirilebilir hale getiren bir güveç elemanı eklenir.
Bu gerekli
-
- Domates soslu kızartma:
- 700 gr sığır eti;
- 2 baş soğan;
- 100 ml domates salçası;
- sebze yağı;
- baharat;
- doğranmış yeşillikler;
- tuz;
- Moskova kızartma:
- 500 gr sığır eti;
- 2 baş soğan;
- 2 yemek kaşığı kapari;
- 1 bardak et suyu;
- 1 bardak kuru beyaz şarap;
- 2 diş sarımsak;
- sebze yağı;
- tuz;
- Kore Kızartması:
- 1 kg sığır eti;
- orta boy yeşil soğan;
- 0,5 baş sarımsak;
- 2 yemek kaşığı soya sosu;
- iki tutam susam;
- 1 çay kaşığı Sahra;
- biber;
- zeytin yağı;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Domates soslu kızartın Eti durulayın, kurutun, küpler halinde kesin ve önceden ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
Adım 2
Dilimleri bir tencereye veya küçük bir tencereye aktarın, tuzlayın, baharatları ve salçayı ekleyin, karıştırın, örtün ve orta ateşte 20 dakika pişirin.
Aşama 3
Hazırlanan yemeği doğranmış otlar ile serpin, dereotu veya maydanoz sapı ile süsleyin.
4. Adım
Moskovskaya'yı kızartın Eti uzun dar şeritler ("erişte") halinde kesin, soğanı soyun ve ince doğrayın.
Adım 5
Et ve soğanı yüksek ateşte kızarana kadar bitkisel yağda kızartın, et suyu, şarap, kapari, doğranmış sarımsak ekleyin. Ateşi kapatmayın, sosun bir kısmı buharlaşmalıdır.
6. Adım
En fazla iki ila üç kez karıştırarak 5-7 dakika pişirin. Sosun üçte bir oranında buharlaştığını görür görmez ocaktan alın. Servis yapmadan önce doğranmış otlar serpin.
7. Adım
Kore Kızartması: Eti büyük küpler halinde kesin, bir tencereye veya küçük bir tencereye koyun, soya sosu, zeytinyağı, şeker, tuz, karabiber, kıyılmış sarımsak ekleyin ve 30 dakika marine edin.
8. Adım
Soğanı 5-6 cm'lik şeritler halinde kesin, tavayı yüksek ateşe koyun, eti sosa, yeşil soğana koyun, biraz su ekleyin ve yüksek ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Susam tohumlarını pişirme bitiminden bir dakika önce ekleyin.
