Sebze havyarı tanıdık bir yemektir. Kabak, patlıcan, pancar, havuç, mantar vb. maddelerden hazırlanır. Sebzelerden havyarı yılın herhangi bir zamanında atıştırmalık olarak sunmak hoştur çünkü muhafazası kolaydır.
Bu gerekli
- - kabak - 800 gr;
- - tatlı biber (kırmızı) - 1 adet;
- - soğan - 3 adet;
- - domates - 3 adet;
- - havuç - 2 adet;
- - zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
- - tatmak için biber ve tuz;
- - pişirme için manşon.
Talimatlar
Aşama 1
Talimatlarda listelenen yiyecekleri hazırlayın. Sebzeleri akan su altında durulayın. Havuçları soyun, halkalar halinde kesin. Kabakların kabuklarını soyun ve küpler halinde pişirin. Biberleri tohumlardan ve iç bölmelerden ayırın, parçalar halinde kesin. Temiz domatesleri rastgele kesin, etli domates çeşitlerinden havyar pişirmeniz önerilir. Soğanı soyun, ince doğrayın.
Adım 2
Bir pişirme manşonu hazırlayın, bir tarafına sıkıca bağlayın. Fırını 180 dereceye ısıtın. Bir kaşık zeytinyağını kavurma manşonunun içine dökün, manşonun iç kısmına ovalayarak dağıtın. Sebzeleri ortak bir kapta karıştırın, kalan zeytinyağını üzerine dökün. Yiyecekleri tuz ve karabiberle tatlandırın, manşona aktarın. Pişirme manşonunun açık tarafını bağlayın.
Aşama 3
Sebzeleri fırın tepsisine veya ateşe dayanıklı bir kaba koyarak fırına verin. Filmin üstünde küçük bir kesim yapmak için makas kullanın. Bu delikten buhar kaçacaktır.
4. Adım
Sebzeleri ısıtılmış fırında 60 dakika pişirin. Bu şekilde pişirirken, yiyecekleri periyodik olarak karıştırmanız gerekmez.
Adım 5
Hazırlanan kabak havyarını herhangi bir derin kaba dikkatlice aktarın. Sebze kütlesini püre haline gelene kadar bir blender ile işleyin. Bu noktada, yemeğin tadına yeterince tuz ve karabiber ekleyin. Soğutulmuş havyar servis yapın, otlar ile süsleyin.
