Pizza Calzone, kapalı olmasıyla diğerlerinden farklıdır. Bu sadece çok lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda tabiri caizse uygun. İşe ya da pikniğe kolayca götürebilirsiniz. Böyle bir pizza yapmak için acele edin!
Bu gerekli
- Test için:
- - su - 125 ml;
- - süt - 125 ml;
- - taze maya - 10 gr;
- - şeker - 1 çay kaşığı;
- - tuz - 1 çay kaşığı;
- - zeytinyağı - 4 yemek kaşığı;
- - un - 420 gr.
- Dolgu:
- - kıyılmış sığır eti - 250 gr;
- - soğan - 1 adet;
- - domates - 2 adet;
- - sert peynir - 150 gr;
- - Mozzarella peyniri - 125 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Su ve sütü bir tencerede birleştirin. Ateşe koyun ve yaklaşık 30 dereceye ısıtın. Elde edilen ılık karışıma toz şeker ve mayayı koyun. Daha sonra elenmiş un, zeytinyağı ve tuzu oraya ekleyin. Hamuru bu kütleden yoğurun. Çok yumuşak ve elastik olmalıdır. Derin bir bardağa koyun, bir havluyla örtün ve 60 dakika bekletin.
Adım 2
Bu arada, dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve yumuşayana kadar bir tavada kızartın. Ardından kıymayı oraya ekleyin. Kahverengi olana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Dilerseniz pizza baharatı da ekleyebilirsiniz. Elde edilen kütlenin hafifçe soğumasını bekleyin, ardından doğranmış domateslerle karıştırın. Değilse, ketçap kullanın. Her şeyi iyice karıştırın.
Aşama 3
Yükselen hamuru tezgaha alıp merdane ile fırın tepsisi büyüklüğünde açın. Ortaya çıkan dolguyu, kenardan en az 3 santimetre boş alan kalacak şekilde haddelenmiş katmanın yarısına yerleştirin.
4. Adım
Sert peyniri ve küçük "Mozzarella" parçalarını dolgunun üzerine yerleştirin. Bu kütleyi hamurun serbest yarısı ile örtün ve kenarlarını sabitleyin. Çanağın üst tabakasında birkaç yerde küçük delikler açmak için çatal kullanın.
Adım 5
Fırını 220 derecelik bir sıcaklığa ısıtın ve yemeği yaklaşık 25 dakika içine gönderin - kahverengiye dönmelidir. Calzone'nin pizzası hazır!
