Lezzetli kabak krepleri yapmanın sırrı nohut unudur. Nohut unu, cevizli bir tada sahip olan nohutlardan yapılır. Hazır olarak satın alabilirsiniz. Tezgahta aniden görünmezse bezelye unu kullanabilirsiniz. Ama bezelye unu ile aşırıya kaçmayın - tadı acıdır. Bezelye unu kullanırken buğday, tercihen tam buğday unu ile bire bir oranında karıştırın.
Bu gerekli
- - nohut unu - 2 yemek kaşığı.
- - kabak - 2 adet.
- - domates - 2 adet.
- - Bulgar biberi - 1 adet.
- - yeşillikler: maydanoz, dereotu, kişniş tadı
- - baharatlar: asafoetida, karabiber, kişniş
- - rafine edilmemiş ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. kaşık
Talimatlar
Aşama 1
Sebzelerinizi hazırlayın. Kabak, domates, biber ve otları yıkayın. Kabakları ince bir rende üzerine rendeleyin. Kabak genç ve derisi yumuşak ise kabuğunu soymanıza gerek yoktur. Biberleri mümkün olduğu kadar küçük doğrayın. Domatesleri küçük küpler halinde kesin. Otları doğrayın.
Adım 2
Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin. Yavaş yavaş nohut ununu ekleyerek hamuru yoğurun. Un çok fazla olmamalı, malzemeleri yapıştırmak gerekiyor. Nohut unu, kreplere alışılmadık bir parlak tat verecektir. Hamur heterojen olacak, ancak krepler bundan sadece faydalanacak. Domatesler tadacak ve alışılmadık bir ekşilik katacak. Hamur kalın olmamalıdır, aksi takdirde sebzelerin tadı o kadar zengin olmaz.
Aşama 3
Hamura baharat ekleyin, tuz. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Rafine edilmemiş ayçiçek yağı kullanmak daha iyidir, rafine edilmiş olandan daha sağlıklıdır. Hamuru küçük kreplere dökün.
4. Adım
Krepleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Sıcak veya ılık servis yapın. Ayrı bir yemek olarak yenebilirler. Karabuğday veya arpa lapası ile bu tür krepler lezzetlidir.
