Mantar soslu, sote soğanlı ve kuru şaraplı az yağlı dana eti, kokulu ve çok baharatlı bir tada sahiptir. Vitamin ve lif bakımından zengin taze, çıtır roka, hafif ve sağlıklı bir garnitür için mükemmel bir temel olacaktır.
Bu gerekli
- -600 gr dana bonfile
- -2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- -1 beyaz soğan
- -300 gr herhangi bir mantar
- -300 gr kiraz domates
- -150 ml kuru kırmızı şarap
- -2 diş sarımsak
- -100-120 gr roka
Talimatlar
Aşama 1
Eti yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın, içine tuz ve karabiber serpilmiş eti koyun ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika kızartın.
Adım 2
Kızarmış et dilimlerini özel bir geniş kaşıkla bir tabağa koyun ve aynı tavaya soğanı koyun ve 2 dakika soteleyin, üzerine kiraz domatesleri, ikiye bölünmüş ve doğranmış mantarları ekleyin, tuz. Sebzeleri yumuşayana kadar 3-4 dakika pişirin.
Aşama 3
Kırmızı şarabı dökün ve sarımsağı içine sıkın. Ara sıra karıştırarak kapağın altında yaklaşık 7 dakika pişirin, ardından eti sebzelere ekleyin ve etin aromatik sos içinde ıslanmasına zaman kalması için birkaç dakika daha pişirin. Pişmiş dana bonfileyi taze roka ile birlikte servis edin.
