Bu et ve sebze yemeği, çeşitliliği ve lezzet zenginliği ile ünlü Gürcü mutfağından bir yemeğe dayanıyordu. Afiyet olsun!
Bu gerekli
- - sığır eti 500g
- -patates 7 adet
- - patlıcan 1-2
- -domates -2
- - biber -1-2
- -yay 1
- -yeşillikler (maydanoz, dereotu)
- - sarımsak (2-3 diş)
Talimatlar
Aşama 1
Soğanı küpler halinde kesin. Zeytinyağında bir kazanda altın kahverengi olana kadar kızartın.
Adım 2
Sığır eti büyük parçalara ayırın (ancak haşlamak için zamanları olacak ve sert olmayacak şekilde). Soğana ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Biraz su ekleyin ve 20 dakika pişirin.
Aşama 3
Patatesleri küpler halinde kesin. Kazana ekleyin.
4. Adım
Patlıcanları, domatesleri ve biberleri irice doğrayın. Katmanlar halinde bir kazanın içine koyun. 20 dakika daha kaynattıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin. İnce doğranmış yeşillikleri ekleyin. Karıştırın. İhale kadar kaynatın.
Adım 5
2-3 diş sarımsağı bıçağın tersiyle ezin, ince ince doğrayın. Çanak hazır olduktan sonra, ısıyı kapatın ve sarımsağı ekleyin. Kapağı kapat.
