Figürlerini yakından izleyenler için mükemmel, hafif ve doyurucu bir salata. Çok hassas ve sulu olduğu ortaya çıkıyor.
Malzemeler:
- tavuk göğsü - 400 gr;
- domates - 2 adet;
- Sofra hardalı - 30 gr;
- Sert peynir - 250 gr;
- Sarımsak - 3 diş;
- taze salatalık - 2 adet;
- Yeşil maydanoz - yarım demet;
- Provence mayonez - 80 gr;
- Karabiber ve tuz öğütün.
Hazırlık:
- Tavuk filetoyu kemiğinden ayırın, akan soğuk suda iyice durulayın, ardından sıcak suyla bir tencereye koyun, biraz tuz ekleyin ve orta ateşte pişene kadar pişirin.
- Haşlanmış eti soğutun, cildi çıkarın ve posayı liflerin büyümesi boyunca küçük şeritler halinde doğrayın.
- Sert peyniri ince bir rendeden geçirin.
- Tüm frenk soğanlarını soyun, durulayın, ince doğrayın veya bir karıştırıcıda öğütün.
- Tüm salatalıkları ve domatesleri akan suda iyice durulayın.
- Salatalığı küçük küpler halinde ufalayın, derin bir kaba aktarın, tuzlayın ve demlenmeleri için birkaç dakika bekletin.
- Domatesleri dörde bölün ve ardından her birini iki parçaya bölün, ayrıca salatalıkları ayrı bir kaba koyun, tuzlayın, buzdolabına koyun.
- Sebzeler demlendikten sonra tavuk eti ile birlikte bir salata kasesine alınmalı, sarımsak, peynir talaşı ile baharatlanmalı ve iyice karıştırılmalıdır.
- Mayonez ve hardalı ayrı bir kaba koyun, pansumanı pürüzsüz olana kadar iyice çırpın. Salatayı hardal sos ile baharatlayın, tuz ve karabiber ekleyin.
- Maydanozu yıkayın, kurutun ve doğrayın, servis yapmadan önce otlar serpin.
