Besin değerlerinden dolayı meyve ve sebze yeme ihtiyacından kimse şüphe duymaz. Vücut için çok gerekli olan vitamin ve karbonhidratların bulunduğu sebzelerde bulunur. Bu sebzelerden biri de kabak. Bu sebzeden yapılan çok çeşitli yemekler var ve bunlardan biri özel ilgiyi hak ediyor.
Bu gerekli
-
- kabak - 0,5 kg;
- soğan - 2 adet;
- Zeytinyağı - 200 gr;
- Maydanoz - 20 gr;
- Sarımsak - 10 gr;
- Bulgar biberi - 100 gr;
- Taze domates - 100 gr;
- havuç - 50 gr;
- Sirke - %3;
- Tatmak için öğütülmüş tuz ve karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Yıkanmış kabakları soyun ve küçük halkalar halinde kesin. Onları zeytinyağı ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Daha sonra fazla yağı almak için pişmiş kabakları bir kağıt havluya koymanız gerekir.
Adım 2
Kabakların hazırlandığı tavaya ince doğranmış soğanı koyup biraz kavurmanız gerekir. Daha sonra aynı yere ince doğranmış dolmalık biber, rendelenmiş havuç, soyulmuş domates ve tohumları ekleyin. Bütün bunları 15-20 dakika kısık ateşte iyice karıştırarak pişirin. Pişirmeden 5 dakika önce bir yemek kaşığı sirke, sıkılmış sarımsak, kıyılmış maydanoz, tuz ve toz biberi ekleyin. Hazır olduğunda soğutun.
Aşama 3
Hazırladığınız domates sosunu bir kaba koyun. Kızarmış kabakları oraya yerleştirin. Her şeyi karıştırın ve bir karıştırıcıya yerleştirin. Püre haline gelene kadar ezin.
4. Adım
Patates püresi ayrı bir yemek olarak hem soğuk hem de ılık olarak servis edilir. Servis yapmadan önce nane yaprağı ve maydanoz sapı ile süsleyin.
Adım 5
Unutulmamalıdır ki kabak püresi bebekler için çok faydalıdır. Bu durumda, genellikle patates ve süt sosu ilavesiyle çift kazanda pişirilen haşlanmış kabaktan hazırlanır. Belirtilen kütle ayrıca bir karıştırıcıda öğütülür.
