Evde çikolata yapmak çok zaman ve çaba gerektirmez, ancak mağazadan satın alınan dolgu maddeleri olmadan çok lezzetli ve gerçek olduğu ortaya çıkar. Bu inceliğin tek dezavantajı yüksek kalorili içeriğidir.
Bu gerekli
-
- Sütlü çikolata
- kakao (toz) - 100 gr;
- şeker -1 çay kaşığı;
- tereyağı - 50 gr;
- süt - 2 yemek kaşığı
- Kahve çikolata
- Kakao - 50 gr;
- şeker - 500 gr;
- hazır kahve - 1 çay kaşığı;
- su - 70 gr;
- süt tozu - 250 gr;
- tereyağı - 250 gr;
- vanilin - tatmak;
- portakal kabuğu - tatmak;
- limon kabuğu rendesi - tatmak;
- Fındık
- Kuru üzüm
- tatmak için kurutulmuş meyve.
- vanilyalı çikolata
- kakao - 4 yemek kaşığı;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- vanilin - 0,5 çay kaşığı;
- süt - 0,5 yemek kaşığı;
- süt tozu - 2 yemek kaşığı;
- tereyağı - 125 gr;
- tatmak için fındık ve kuru üzüm.
- Sıcak çikolata
- rendelenmiş kakao - 3 dilim;
- kakao yağı - 0,5 dilim;
- tatmak için süt;
- tatmak için pudra şekeri.
Talimatlar
Aşama 1
Sütlü çikolata Sütü alüminyum bir tencereye dökün. Kısık ateşte koyun ve sürekli karıştırarak üzerine şeker ve kakao ekleyin. Daha sonra bir su banyosunda eritilmiş tereyağını ekleyin ve yavaş yavaş kaynatın. Isıyı kapatın ve karışımı 2-3 dakika kapalı bırakın. Kalıplara dökün ve birkaç dakika soğutun.
Adım 2
KAHVE ÇİKOLATA Kahveyi suyun üzerine dökün, kısık ateşte koyun ve kaynatın. Tuz ve vanilin ekleyin, karıştırın ve 3-4 dakika pişirin. Kakao ve şekeri ekleyin, sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin, 5 dakika daha, ardından süt tozunu ekleyin. Ateşten alın, karışıma ince doğranmış tereyağı ve fındık ekleyin. İyice karıştırın. Bu, yağın sıcak kütlede çözünmesi için zamana sahip olması için çok hızlı bir şekilde yapılmalıdır. Bitmiş çikolatayı bir kalıba dökün ve sertleşene kadar oda sıcaklığında bırakın.
Aşama 3
Vanilyalı Çikolata Sütü alüminyum bir tencereye dökün. Ateşe koyun ve sürekli karıştırarak üzerine şeker ve vanilin ekleyin. Daha sonra bir su banyosunda eritilmiş tereyağı, kakao ve süt tozu ekleyin. Karıştırın ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Fındık ve kuru üzüm ekleyin. Kalıplara dökün ve birkaç saat soğutun.
4. Adım
Sıcak Çikolata Kakao yağı ve kakao likörünü eritin, bu karışıma istediğiniz kıvama gelene kadar kaynamış sütü ekleyin. Pudra şekerini ekleyin, karıştırın ve bardaklara dökün. Sıcak veya ılık iç.
Adım 5
Sıcak çikolatayı dökmek için bir kase veya buz kalıbı kullanabilirsiniz. Alternatif olarak, bitmiş çikolatayı en fazla 1 santimetre kalınlığında bir fırın tepsisine dökün. Soğuduktan sonra kareler, elmaslar veya dikdörtgenler halinde kesin. Çikolatayı buzdolabında en fazla 3-5 gün saklayın.
