Pike levrek, yoğun, beyaz ihale eti ile alışılmadık derecede lezzetli bir balıktır. Pike levrek, fırında pişirilirse özellikle lezzetlidir. Bu hazırlama yöntemi, bu eşsiz ürünün doğal tadının en ufak nüanslarını korumanıza izin verir. Pike levrek ve patatesin klasik kombinasyonu gerçek bir gurme zevkidir.
Bu gerekli
- Malzemeler:
- - levrek 1 karkas (1 kg)
- - tuz, öğütülmüş biber
- - patates 6 adet.
- - soğan 2 adet.
- - 1 demet dereotu
- - mayonez 1 paket (250 ml)
- - ekşi krema 1 bardak
- - hardal 2 çay kaşığı
- - bıçağın ucunda safran
- - balık baharatları - tatmak
- - sebze yağı
- - 1 limon
Talimatlar
Aşama 1
Su levrekini kesin, durulayın, bağırsakları çıkarın, yüzgeçleri ve kuyruğu kesin, kafasını kesin. Karkası, omurgaya kadar 1-1.5 cm genişliğinde kısımlar halinde kesin - böylece balık karkası, olduğu gibi balığın omurgasına gerilir. Patatesleri soyun, 2 veya 4 parçaya bölün, tuz ve karabiber serpin. Soğanı kalın halkalar halinde kesin.
Adım 2
Balıkları tuzlayın, karabiber serpin, baharat serpin, hepsini porsiyonlar arasındaki kesiklere sürün. Bir pişirme kabını bitkisel yağ ile yağlayın. Levrek bir kalıba koyun, patatesleri etrafına koyun. Doğranmış soğan ile üst.
Aşama 3
Bir demet dereotu ince doğrayın, üzerine hazır levrek patateslerin serileceği bir tabağa serpin. Ekşi krema, mayonez, hardal ve safranı karıştırın. Tüm balıkları ve patatesleri bu sosla iyice kaplayın. 1 bardak su veya balık suyunu bir fırın kabına dökün (suyu bir levrek kafasından hazırlanabilir)
4. Adım
Çanağı olan kabı önceden 180 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun ve 30-40 dakika bekletin. Ardından kabı çıkarın, tabağa rendelenmiş peynir serpin ve 10 dakika daha fırına koyun.
Adım 5
Bitmiş balıkları ve patatesleri çıkarın, dereotu ile büyük bir tabağa koyun. Porsiyonlar arasındaki kesiklere ince limon dilimleri yerleştirilebilir. Yemek hazır, masaya servis edebilir ve arkadaşlarınızı mutfak şaheserinizi tatmaya davet edebilirsiniz.
