Sığır yumurtaları hassas bir üründür. Eski zamanlardan beri sığırların testislerinden yapılan yemekler büyük başarı kazanmıştır. Sonuçta, sadece tuhaf ve çok keskin bir tada sahip değiller, aynı zamanda faydalı özelliklere de sahipler.
Sığır yumurtasının insan vücudu için faydaları
Boğa testislerinin temel avantajı oldukça besleyici bir ürün olmasıdır. Kalori içeriği 100 gram başına 230 kaloridir, ancak en önemlisi, bu yumurtalar kolayca sindirilebilir bir protein kaynağıdır (%13). İçlerinde fazla yağ yoktur. Yukarıdakilere dayanarak, bu sakatatın kilosunu sürekli izleyen ve obez olan bireyler için faydalı olduğu ortaya çıkıyor.
Sığır yumurtası yemenin erkeklerin güçlerini artırmalarına yardımcı olduğuna inanan insanlar var. Bu görüş doğrudur, ancak yalnızca kısmen. Mesele şu ki, pişirme sırasında ürün ısıl işleme tabi tutulur ve güçle ilgili sorunlara yardımcı olabilecek hormonlar yok edilir. Bu, bir afrodizyak olarak sadece çiğ yumurtaların faydalı olduğu fikrine yol açar.
Çiğ sakatat yemenin tehlikeli olduğunu hatırlamakta fayda var!
Sığır yumurtası yemenin kişiye enerji ve güç verdiği bulunmuştur. Ek olarak, bilim adamları, bu sakatatın diyette düzenli olarak bulunmasının, kas-iskelet sisteminin yanı sıra sinir sisteminin işleyişi üzerinde büyük bir etkisi olduğunu kanıtladılar.
Uygun şekilde pişirilmiş sığır yumurtaları, insanlar için önemli olan birçok biyolojik olarak aktif madde ve eser element içerdiğinden çok faydalıdır. Örneğin sığırların cinsel organlarında, vücudun normal çalışmasına yardımcı olan demir, çinko, potasyum, magnezyum ve diğerleri gibi mineraller bulunur.
Kullanılacak kontrendikasyonlar
Bu inceliği yemek için özel bir kontrendikasyon olmaması ilginçtir. Ancak vücudun çeşitli parazitler, lösemi ve sığırları etkileyen diğer hastalıklarla enfeksiyonunu dışlamak için yumurtaların zorunlu ısıl işleme tabi tutulması gerektiğini hatırlamakta fayda var.
Taze sığır yumurtaları sadece 2-3 gün yenilebilir kalır.
Seçim ve hazırlık
Bu sakatatı seçerken soluk pembe renkli ve mavimsi damarlı olanı tercih etmeniz gerekir. Gri ve yeşilimsi renklerde testis satın almak tehlikelidir. Yumurtaları pişirmeye başlamadan önce, onları yoğun kabuklarından soymalısınız. Zor değil, bir bıçakla üzerinde küçük bir kesi yapmanız ve ardından iç kısımları ters çevirmeniz ve deriden ayırmanız gerekir. Daha sonra testisler eşit parçalara bölünür, iyice yıkanır ve tarife göre hazırlanır. Çoğu zaman dilimler halinde kesilir ve birkaç dakika tereyağında kızartılır, tuz ve karabiber serpilir.
