Portakallı ördek ilk bakışta tipik bir Fransız yemeğidir, ancak aynı zamanda her zaman enfes olarak kabul edilecektir. Yemeğin muhteşem görünümü, onu bir tatil veya akşam yemeği partisi için hazırlamanıza olanak tanır.
Bu gerekli
- - 1 ördek;
- - 1 bardak beyaz şarap;
- - 50 gram tereyağı;
- - 3 portakal;
- - 0,5 bardak Grand Marnier likörü.
Talimatlar
Aşama 1
Ördeği soyun ve iyice yıkayın, fazla yağı alın. Kuşun içini tuzlayın.
Adım 2
Tereyağını büyük bir tencerede eritin, içine tavukları koyun ve her tarafını kızartın. Sonra biraz sıcak su ve şarap ekleyin.
Aşama 3
Kuşu 45 dakika kaynatın. Ördek büyükse, süreyi 1 saate çıkarın. Tuzu sadece pişirmenin sonunda ekleyin.
4. Adım
Portakalları soyun, kabuğun portakal kısmını şeritler halinde kesin, beyaz kısmını çıkarın. Dilimlenmiş kabuğu birkaç dakika kaynar suya batırın, ardından suyu boşaltın.
Adım 5
İki portakalın suyunu sıkın ve rendesi ve likörüyle birlikte tencerenin dibine ekleyin.
6. Adım
Isıyı azaltın ve pişene kadar her şeyi pişirin, sos çok sıvı olmamalıdır.
