Japon yemekleri çok sağlıklı ve hafiftir. Ancak hala Japon yemeklerini pişirmenin inanılmaz derecede zor olduğuna dair bir görüş var ve onlar için ürünler pahalı ve egzotik. Bu tamamen doğru değil. Kızarmış somon ve avokado rulolarını deneyin. Ve ilk bakışta göründüğü kadar zor olmadığını göreceksiniz. Ve sonuç, en sevdiğiniz restorandan daha kötü olmayacak.
Bu gerekli
-
- Rulolar için:
- 1 su bardağı suşi pirinci
- 1 ve ¼ bardak su;
- 3 yemek kaşığı suşi sirkesi
- 1 avokado
- 1 küçük salatalık;
- 100 gr hafif tuzlu somon;
- nori.
- Hamuru için:
- 1 yumurta;
- 1 su bardağı tempura unu;
- 1 bardak su.
Talimatlar
Aşama 1
Pirinci suyla örtün ve tencereyi ateşin üzerine koyun. Su kaynadığında, ısıyı azaltın ve pirinci 12-15 dakika pişirin. Karıştırmayın veya tencerenin kapağını açmayın. Pirinç pişince soğutun. Güzelce sıcak olmalı, ama sıcak olmamalıdır. Daha sonra suşi sirkesini pirincin içine dökün ve iyice karıştırın.
Adım 2
Rulolar için dolguyu hazırlayın. Avokadoyu soyun ve çekirdeğini çıkarın. Eti uzun dilimler halinde kesin. Salatalığı ince şeritler halinde ve balığı ince dilimler halinde kesin.
Aşama 3
Suşi matını streç film ile sarın. Üzerine mat, pürüzlü tarafı yukarı gelecek şekilde bir yaprak nori yerleştirin. Deniz yosunu yaprağını hafifçe suyla serpin. Ellerinizi ıslatın ve pirinci nazikçe nori'nin üzerine yayın.
4. Adım
Kenardan 2 ila 3 cm geri adım atın ve iç harcı pirincin üzerine yerleştirin. Balık ve avokadoyu salatalık ile mümkün olduğunca sıkı bir şekilde istifleyin. Bambu hasırın kenarını kaldırın ve dolguyu parmaklarınızla tutun ve ruloyu yavaşça yuvarlamaya başlayın. Paspasın üzerine hafifçe bastırarak rulonun içeriğini kapatın.
Adım 5
Meyilli hamur yapın. Yumurtayı bir bardağa kırın, içine suyu dökün ve karışımı çırpın. Elenmiş unu derin bir kaba dökün, üzerine yumurta-su karışımını yavaş yavaş ekleyin ve hamuru hızlıca yoğurun. Tutarlılıkta, meyilli sıvı ekşi kremaya benzemelidir.
6. Adım
Bir tencerede bitkisel yağı ısıtın. Ruloyu una batırın, hamura daldırın ve hafifçe sıcak yağa daldırın. Ruloyu altın kahverengi olana kadar 1-2 dakika kızartın. Fazla yağı boşaltmak için bir kağıt havlu üzerine koyun.
7. Adım
Ruloyu keskin bir bıçakla birkaç parçaya kesin. Sıcak servis yapın. Yemeğin yanında zencefil turşusu ve wasabi ile servis etmeyi unutmayın.
