Hemen Hint mutfağının bu yemeğinin çok baharatlı olduğu konusunda uyarmak gerekiyor. Bombay tavuğu baharatlar, adaçayı ve biberiye ile pişirilir. Böyle bir yemek, tüm konuklar için gerçek bir sürpriz görevi görecek. Buradaki en önemli şey baharatlarla aşırıya kaçmamaktır.
Bu gerekli
- - biberiye - 3 dal;
- - adaçayı - 3 dal;
- - soğan - 1 adet;
- - domates - 1 kg;
- - limon suyu - 1 yemek kaşığı;
- - sıvı bal - 1 çay kaşığı;
- - acı biber ve tuz - Vus'a göre;
- - zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
- - sarımsak - 2 diş;
- - acı biber - 1 adet;
- - tavuk budu - 1, 2 kg.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk budu akan suda durulayın ve ardından kurulayın. Biberleri küçük parçalar halinde doğrayın. Baharatlı bir turşusu hazırlamaya geçelim.
Adım 2
Birkaç diş sarımsağı ezin, zeytinyağı, limon suyu, acı biber, tuz, pul biber, sıvı bal ekleyin. Tüm bileşenleri iyice karıştırın.
Aşama 3
Tavuk budu önceden hazırlanmış marine ile dökün, bir buçuk saat soğutun.
4. Adım
Domatesleri yıkayıp doğrayın. Soğanları büyük halkalar halinde doğrayın. Bir fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın, üzerine tavuk budu, üstüne domates ve soğan koyun.
Adım 5
Tüm malzemeleri zeytinyağı ile serpin, önceden ısıtılmış 200°C fırına koyun ve 1 saat 10 dakika pişirin. Marinayı her 10 dakikada bir yemeğin üzerine dökün.
6. Adım
Pişirmeden 10 dakika önce biberiye ve adaçayı dallarını ekleyin. Bombay tavuğu hazır ve ister bağımsız bir yemek olarak isterseniz de herhangi bir garnitür ile birlikte masaya servis edebilirsiniz.
