Elmalı sufle, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyen alışılmadık derecede hassas bir meyve tatlısıdır. En önemlisi hazırlaması çok kolay. Yapmayı önerdiğim şey bu.
Bu gerekli
- - orta boy elmalar - 5 adet;
- - süt - 120 ml;
- - yumurta akı - 2 adet;
- - bal - 1 yemek kaşığı;
- - jelatin - 10 gr;
- - limon suyu - 1 çay kaşığı;
- - vanilin - 1 poşet.
Talimatlar
Aşama 1
Jelatini oldukça derin bir kaseye dökün, sütle doldurun. Paket üzerinde belirtilen süre kadar şişmeye bırakın.
Adım 2
Bu arada elmaları rendeleyin. Onları rastgele parçalara ayırın. Dilerseniz bu işlemden önce kabuğunu meyvenin yüzeyinden çıkarabilirsiniz. Ezilmiş elmaları mikrodalgada 4-5 dakika kadar bekletin. Yumuşak olmaları için bu gereklidir. Mikrodalga fırınınız yoksa fırın kullanabilirsiniz. Tek fark, biraz daha uzun sürecek olmasıdır.
Aşama 3
Yumurta aklarını limon suyuyla karıştırdıktan sonra kalın beyaz köpüklü bir kütle elde edene kadar çırpın.
4. Adım
Şişmiş jelatini sobanın üzerine koyun ve tamamen eriyene kadar ısıtın. Elde edilen homojen jelatinimsi kütleyi çırparak yumurta akı ve limon suyu karışımına girin.
Adım 5
Pişmiş elmaları bir blender kasesine koyun ve pürüzsüz olana kadar yani püre haline gelene kadar doğrayın. Ardından vanilya ve bal ile karıştırın. Her şeyi uygun şekilde çırpın.
6. Adım
Elmalı karışımı yumurtalı karışımla birleştirin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın. Elde edilen kütleyi önceden hazırlanmış bir kalıba yerleştirin. Gelecekteki tatlıyı yaklaşık 5 veya 6 saat buzdolabına koyun, daha az değil. Elmalı sufle hazır!
