Acı biberin anavatanı Güney ve Orta Amerika'dır. Hintlilerin aktif olarak acı biberleri baharat olarak kullandıkları oradaydı. Rusya'da kırmızı biberi ilk kez 17. yüzyılın başında öğrendiler. Başlangıçta, tıpta aktif olarak kullanıldı ve sadece yaklaşık iki yüzyıl sonra yemek pişirmede kullanıldı. Bugün "parıldayan" sebze açık zeminde, seralarda ve hatta pencere kenarlarında yetiştirilmektedir.
Biber ailesi ebeveynleri
Dört ana acı biber türü vardır: tüylü, Perulu, Kolombiyalı ve Meksikalı. Bu çeşitleri geçerek, keskinlik, şekil, renk ve yetiştirme koşullarında farklılık gösteren ve her bahçıvanın uygun çeşidi seçmesine izin veren birçok başkaları elde edildi.
"Ukrayna Acı", "Astrakhan" ve "Ogonyok"
"Daha keskin" bir biber seçerek, hangi koşullarda büyüyeceğini önceden belirleyin. "Ukrayna Bitter" çeşidi, 25 cm'den daha yüksek olmayan bir yüksekliğe sahip olduğu için pencere pervazına sığabilir. Çok ince bir meyve özüne sahip olmasına rağmen, keskinliği ile ayırt edilir.
Seçimin başında yüksek verim varsa, "Astrakhanskiy" ekin. Küçük, pürüzsüz kırmızı meyveler 10 g ağırlığa sahiptir, ancak bu, en acı biber sıralamasında değerli bir yer almalarını engellemez. Baklalar, yemek pişirme ve tıpta aktif olarak kullanılır, siyatik ve apseler için tentürler yapar.
Ogonyok çeşidinin adı kendisi için konuşur. Hem açık alanda hem de serada iyi bir hasat elde edilebilir. 30 ila 45 gram ağırlığındaki meyveler, bakla şeklinde ve parlak doygun kırmızı bir renge sahiptir.
oryantal motifler
Tüm dünyada en ünlüsü "Cayenne" çeşididir. Uygun bakıma tabi olan bir termofilik bitki 90 cm yüksekliğe ulaşabilir, olgunlaşma sırasında parlak kırmızı meyveler 40-80 gram aralığında ağırlık kazanır. Popülaritesi ve yaygınlığı tesadüfi değildir, çeşitlilik yüksek A ve C vitamini içeriğine sahiptir, antioksidan özelliklere sahiptir, iştahı ve sindirimi iyileştirebilir.
"Aladdin" çeşidi, cüce dekoratif biberlerin çarpıcı bir temsilcisidir. Çalı üzerinde, büyük boncukların saçılması gibi, çeşitli renklerde biberler gösteriş yapabilir: sarı, mor, ahududu ve krem. Böyle çok renkli bir mucize 5-7 yıl boyunca meyve verebilir.
"Çin Ateşi" çeşidi hem taze hem de konserve için kullanılır. Kırmızı ve yeşil meyveler hortum şekillerinden kolayca tanınır. Çeşitliliğin lezzet nitelikleri, "ateşli" yemeklerin sevenler tarafından takdir edilecektir.
"En akut" başlığı
“Habanero” çeşidi haklı olarak derecelendirmenin lideri olarak adlandırılabilir. Keskinliğine ek olarak, çeşitlilik inanılmaz verimi ile ünlüdür. Bir çalı, sahibini binden fazla meyve ile memnun edebilir. Biberlerin rengi portakaldan çikolataya kadar değişebilir. En sık koruma ve dekapaj için kullanılır.
