Mutfakta deney yapmayı sevmiyorum, bu yüzden sadece yıllar içinde kanıtlanmış tariflere göre yemek yapıyorum. Bu yüzden uzun yıllardır biberleri bu şekilde koruyorum. Bu parlak ve aromatik yemeği deneyen herkes çok memnun kaldı.
Bu gerekli
- - Farklı renklerde tatlı biber - 5 kg,
- - karabiber - 2 yemek kaşığı. ben.,
- - defne yaprağı - 5 adet,
- - karanfil - 5 tomurcuk,
- - sarımsak - 5 diş,
- - öğütülmüş biber - yarım çay kaşığı,
- - su - 2 l,
- - tuz - 2 yemek kaşığı. ben.,
- - şeker - 6 yemek kaşığı. ben.,
- - sirke - 2 yemek kaşığı. ben.
Talimatlar
Aşama 1
Biberleri yıkayın, saplarını kesin, tohumları çıkarın ve 3-4 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, kavanozları yıkayın ve sterilize edin. Bir tencerede su topluyoruz. Tuz, şeker, sirke ekleyin. Kaynamaya getirin.
Adım 2
Gerekirse turşuya tuz veya sirke ekleyin. Biberleri marine sosuna batırın ve çok kısık ateşte 5-6 dakika pişirin. Biber yumuşamamalı veya yumuşamamalıdır. Her kavanozun dibine karabiber, karanfil, defne yaprağı koyun, biber ve sarımsak ekleyin.
Aşama 3
Şimdi biberleri marine sosundan çıkarıyoruz ve henüz sıcakken kavanozlara koyuyoruz. Biber hafifçe bastırılarak sıkıca döşenmelidir. Marinayı kaynama noktasına getiriyoruz. Onları biberle doldurun. Kavanozları kapaklarla kapatıp 10-12 saat çeviriyoruz. Bu tür biberleri karanlık bir yerde saklayabilirsiniz. Bu şekilde korunmuş biberler, kızarmış patateslere en iyi katkıdır.
