İnci arpa, sindirim için yararlı olan lif ve kandaki glikoz konsantrasyonunu azaltan polisakkaritler içerir. Arpa kaynatırken, lezzetli bir yemeği hızlı bir şekilde pişirmenize izin veren birkaç nüansı düşünün.
Bu gerekli
- -inci arpa;
- -Su;
- -tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Pearl arpa pişirmeye başlamadan önce, üretim zamanına dikkat edin. Bu, birkaç yıl saklanabilen çok iddiasız bir üründür. Ancak saklama süresi, pişirme süresini önemli ölçüde artırır.
Adım 2
Pişirme süresini olabildiğince kısaltmak için tahılları 3-4 saat ve tercihen gece boyunca suda bekletin. Islatılmış inci arpanın ısıl işlemi çok daha kolaydır. Pişirmeden önce tahıllar bir kevgir içine aktarılır ve akan su altında iyice durulanır.
Aşama 3
Hazırlanan mısır gevreğini bir kazana koyun ve su veya et suyu ile doldurun. Tahıl ve su oranı 1: 2 olmalıdır. Kazan ısıtılmış bir soba üzerine yerleştirilir. Suyu kaynattıktan 3 dakika sonra, ısıtma orta dereceye düşürülür ve arpa, tadına göre sofra tuzu eklenerek pişmeye devam edilir. Bu zamana kadar, inci arpa, suyu emerek hacim olarak artmış olmalıdır. Bu nedenle, sıvıyı yenilemek gerekir. Pişirmenin başında kullanılan su veya et suyunun dörtte birini kazana dökün.
4. Adım
Tekrar kaynattıktan sonra ısıyı tekrar azaltın. Kabuğu çıkarılmış taneler kapalı bir kapak altında yaklaşık bir saat buğulanmalıdır. İnci arpa özellikle uzun süre saklandıysa, bu aşamada pişirme 1,5 saat kadar sürebilir. Bitmiş inci arpa yumuşak ve şişmiş olmalıdır. Arpanın nasıl pişirileceğini bilerek, ikinci kurs için mükemmel bir garnitür hazırlayabilirsiniz.
Adım 5
Tahılın şişmesini bekleyecek zaman yoksa, çok daha az zaman alacak olan acil durum yöntemini kullanarak inci arpa hazırlayabilirsiniz. Doğru, bu durumda inci arpa lapası tadı daha kötü olabilir.
6. Adım
İnci arpayı önceden akan suyun altında bekletmeden durulayın ve suyla dolu bir kazana koyun. Arpayı kaynayana kadar yüksek ateşte kaynatın. Su kaynar kaynamaz, boşaltın ve kazanı yeni bir miktar suyla doldurun. Bundan sonra, tahılları orta ateşte pişirmeye devam edin. Kaynamış suyu tekrar boşaltın ve kazanı arpadan yaklaşık 1,5 kat daha fazla olması gereken yeni bir miktar suyla doldurun.
7. Adım
Tahılları orta ateşte pişirin. Su kaynattıktan sonra tuzu ilave edin ve kazanı bir kapakla kapatın. Isıyı minimuma düşürün. Böylece inci arpanın pişirme süresi neredeyse yarı yarıya azaltılabilir.
