Yaz aylarında aromatik meyve infüzyonlarının hazırlanması için tüm koşullar vardır. Bazıları alkol ilavesiyle hazırlanır, bazıları ise fermantasyon işlemi sırasında elde edilen doğal bir mukavemete sahiptir.
Bu gerekli
-
- Kayısı tentürü için:
- 1,6 kg kayısı
- 200 gr şeker
- 7 kuru karanfil
- Tarçın
- küçük hindistan cevizi
- Kiraz tentürü için:
- 2 kilo kiraz
- 1.5 litre alkol
- 500 gr şeker
- Vanilya şekeri
- 6 kiraz çukuru, ezilmiş
- Tıbbi tentür için:
- votka - 0,5
- Propolis - 10 gr
- Ihlamur çiçeği - 1 çay kaşığı
- Kuru erik - 50 gr
- kekik - 1 çay kaşığı
- Nane - 1 çay kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
Kayısı tentürü.
Kayısıları ince ince doğrayın, çekirdeklerini ayırın, çekirdeklerini çıkarın ve bir kahve değirmeni ile öğütün. Kayısı ve ezilmiş çekirdekleri şişeye koyun. Su ile kaplayın, şeker, tarçın, karanfil ve hindistan cevizi ekleyin. Şişeleri kapatın, ara sıra sallayarak 2-3 hafta karanlık bir yere koyun. Porsiyonlara dökün ve birkaç ay demlenmesine izin verin.
Adım 2
Kiraz tentürü.
Kirazları ayırın, fazla sıvıyı emmek için bir peçete üzerinde durulayın ve kurulayın. Kirazları 3 litrelik bir kavanoza koyun, üzerini alkol, şeker, vanilya şekeri ve vişne çekirdekleriyle kapatın. Kavanozu bir peçete ile örtün, kapağı kapatın ve güneşli bir yere koyun. Kavanozu periyodik olarak sallayın, şekerin erimesini izleyin. Üç ay sonra süzün ve şişeleyin.
Aşama 3
Tentür tıbbidir.
Kuru erik ince doğrayın, ıhlamur çiçeği, kekik, nane ile karıştırın ve votka ile kaplayın. Şişeyi sıkıca kapatın ve 2 ay boyunca ılık bir yere koyun. Tentürü süzün, propolis ekleyin, tekrar kapatın ve bir ay daha demlenmesine izin verin.
