Yabani çilek kokulu tatlı bir meyvedir. Vücut için çok gerekli olan çok miktarda besin içerir: C vitamini, karoten, uçucu yağlar ve eser elementler. Çilekler de taze olarak tüketilir ve ondan reçel, çay, infüzyon, komposto yapılır. Üstelik bu harika bitkinin sadece meyvelerini değil yapraklarını da kullanıyorlar.
Bu gerekli
-
- Çilek reçeli:
- 1 kg yaban çileği;
- 1 kg şeker.
- Çilek kompostosu:
- üç litrelik bir çilek kavanozunun yaklaşık 1/3'ü;
- 300 gr şeker;
- Su.
- Çilek çayı:
- kurutulmuş yapraklar ve çilek meyveleri;
- Su.
Talimatlar
Aşama 1
çilek reçeli
Çilekleri ayırın, ardından akan su altında iyice durulayın. Reçel hazırlayacağınız bir tencereye veya kaseye koyun ve şekerle kaplayın. Meyvelerin suyunu bırakması için 5-6 saat bekletin.
Adım 2
Çilekli bulaşıkları düşük ateşte koyun. Kaynamaya getirin. Reçelin yanmasını önlemek için ara sıra karıştırın. Görünen köpüğü çıkarın.
Aşama 3
Çilekleri 10-15 dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın. Reçelden sonra kavanozlara dökülebilir ve kış için çıkarılabilir veya hemen tadını çıkarabilirsiniz.
4. Adım
çilek kompostosu
Çilekleri ayıklayın, iyice yıkayın ve bir kavanoza koyun. Şeker şurubu yapın. 300 gr şekeri bir litre su ile karıştırıp orta ateşe koyun ve kaynatın. Şeker tamamen çözülmelidir.
Adım 5
Daha sonra bu şurubu çileklerin üzerine dökün, sıkıca kapatın ve soğumaya bırakın. Komposto oda sıcaklığına soğuduğunda buzdolabına koyabilirsiniz. 1-2 gün sonra komposto yemeye hazır olacaktır.
6. Adım
Çilek çayı
Yaban çileği kesimler ve yapraklarla güneşte kurutun ve pamuklu bir torbaya koyun. Çay yaparken, litre suya 3-4 yemek kaşığı ürüne ihtiyacınız olacaktır.
7. Adım
Kaynatma su. Kaynar suyla seramik bir çaydanlığı haşlayın. Kuru çileği serpin, 5-10 dakika bekleyin. Daha sonra çileklerin üzerine sıcak su dökün. Örtün ve 15-20 dakika bekletin.
8. Adım
Artık aromalı çilek çayını bardaklara dökebilirsiniz. İstenirse bal veya birkaç çay kaşığı şeker ekleyebilirsiniz.
