İngilizce konuşulan ülkelerde süt irisine şekerleme denir, sütlü veya sütsüz bir incelik hazırlandığında süsenlerde bir fark vardır. Lezzeti yöremize uyarlarsak şekerleme adeta bir şerbet gibidir, sadece biraz farklı bir teknoloji kullanılarak hazırlanır. Çilekli şekerleme tatlı ve lezzetlidir. Ancak tarif için taze çilek almak daha iyidir.
Bu gerekli
- - bir kutu yoğunlaştırılmış süt;
- - 300 gr doğranmış çilek;
- - 0,6 kg pudra şekeri;
- - 30 gr tereyağı;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı limon suyu.
Talimatlar
Aşama 1
Bir pişirme kabını tereyağı ile kaplayın.
Adım 2
Yoğunlaştırılmış sütü bir tencereye dökün, oraya pudra şekeri ekleyin, eritilmiş tereyağı ekleyin. Bu malzemeleri karıştırın. Kaynatın, ardından doğranmış taze çilekleri, limon suyunu ekleyin.
Aşama 3
Sürekli karıştırarak pişirin. Kütleyi "yumuşak top" olarak adlandırılana kadar pişirmek gerekir. Kütlenin hazır olma derecesini kontrol etmek çok kolaydır: bir bardağa soğuk su dökün, içine biraz tatlı karışım damlatın. Karışım bir top gibi olduysa, her şey hazırdır, ancak bulanıksa, daha fazla pişirmeniz gerekir.
4. Adım
Karışımı bir kalıba dökün. Biraz sertleştiğinde, yüzeye bazı desenler çizmek için bir bıçak kullanın.
Adım 5
Daha sonra kütleyi buzdolabında sonuna kadar soğutun ve porsiyonlar halinde kesin. Havadar ve lezzetli bir çilek inceliği hazır.
