Pastörize süt, vitamin, mineral ve besin içeriği açısından optimal kabul edilir. Ek olarak, çok yağlı değildir, bu nedenle diyet yapan insanlara bile izin verilir.
Tam inek sütünün aksine, pastörize süt o kadar yağlı değildir. Ek olarak, birçok patojenik mikroptan aridir, ancak sporlarından değildir. Bu nedenle, bu içecek açık bir kapta en fazla bir gün, kapalı bir kapta üç haftaya kadar saklanabilir.
Pastörize süt, tam yağlı süt gibi yağ düşürmez. Bu nedenle, ekşi olamaz, sadece yaşlanır. Bu özellik, son kullanma tarihinden sonra pastörize süt tüketmeye devam eden tüketicileri yanıltmaktadır. Bu, paketi açtıktan bir gün sonra aktive olan ve çoğalmaya başlayan E. coli sporları ile enfeksiyonla doludur.
Süt, vitamin ve mineralleri koruyan 65 ° C sıcaklıkta pastörize edilir.
Pastörize sütün yağ içeriği %2,5 ila %4,5 arasındadır. Çoğu zaman raflarda% 3,2 yağ içeriğine sahip süt bulabilirsiniz. Örneğini kullanarak, ürünün kalori içeriğini ve bileşimini incelemek en kolay yoldur.
Standart 100 g pastörize süt, yağları 28,8 g olan sadece 60 kilokaloriyi oluşturur. Aynı miktarda ürün 2,9 g protein, 3, 2 yağ, 4, 7 karbonhidrat, 0, 1 organik asit içerir., 88, 4 su, 2 gr doymuş asit, 9 mg kolesterol, 4, 7 monosakkaritler ve 0.7 gr kül.
Pastörize sütlü içecekler zengin bir vitamin ve mineral bileşimine sahiptir. 100 ml şunları içerir: 0,02 mg A vitamini, 0,1 mg niasin, 0,01 beta-karoten, 0,04 mg tiamin (B1 vitamini), 0,15 mg riboflavin (B2 vitamini), 0,4 mg pantotenik ve 5 mcg folik asit (vitaminler) B5 ve B9), 0,05 mg piridoksin (B6 vitamini), 0,4 mcg B12 vitamini. Ayrıca %3,2 oranında yağ içeren pastörize süt, C ve D vitaminleri, biotin ve kolin içerir.
Standart bir bardak pastörize süt (250 mi) 150 Kcal ve bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı - sırasıyla 10, 8 ve 3 Kcal içerir.
Pastörize süt zengin bir kalsiyum (120 mg), potasyum (146 mg), klor (110 mg) ve fosfor (90 mg) kaynağıdır. Ayrıca magnezyum, sodyum ve kükürt içerir.
İz elementlerden pastörize süt en çok alüminyum (100 g ürün başına 50 μg), flor (100 g ürün başına 20 μg), bakır (100 g ürün başına 12 μg) ve stronsiyum (100 g başına 17 μg) içerir. ürün). Bileşiminde demir, çinko, iyot, manganez, selenyum, krom, molibden, kobalt ve kalay bulunması bu içeceğin bileşimini daha da zenginleştirir.
Pastörize sütün kalori içeriği, yağ içeriğinin yüzdesine bağlı olarak biraz değişebilir. Örneğin, %2,5 yağ içeriğine sahip bir içecek, 100 ml ürün başına 53 kilokalori içerir. Yağ içeriği yüzde 3, 6, 4, 0, 4, 5 olan gıdalar sırasıyla 63, 66, 8 ve 71 Kcal içerir. Bu göstergeler arasındaki tutarsızlık, ortalama bir kişi için önemli değildir, ancak sıkı bir diyet yapan insanlar için önemlidir.
Pastörize süt, hamile kadınlar da dahil olmak üzere hem çocuklar hem de yetişkinler için endikedir. Doğal olarak, laktoz alerjisi olmadığında. Sütten en iyi şekilde yararlanmak için, içmeden ve yiyeceklerden ayrı olarak içmeden önce hafifçe ısıtmaya değer.
