Kızartma çok lezzetli, doyurucu ve besleyici bir yemektir. Acemi bir deneyimsiz ev hanımı bile pişirebilir. Özellikle pişirme işleminde dökme demir kazan kullanıyorsanız.
Bu gerekli
-
- 1 kg domuz eti;
- 3-4 büyük patates yumruları;
- 1 havuç;
- 1 büyük soğan
- 3-4 diş sarımsak;
- 1 dolmalık biber;
- 300 gr orta boy orman mantarı;
- tuz
- baharat;
- taze bitkiler;
- sebze yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Domuz eti küçük parçalar halinde kesin. Soğan ve dolmalık biber - halkalar. Sarımsağı ince ince doğrayın. Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Havuçları şeritler halinde doğrayın. Mantarları kaynatın.
Adım 2
Kazanı ocakta ısıtın ve içine biraz bitkisel yağ dökün. Altın kahverengi olana kadar üzerinde domuz eti kızartın. Ardından tuzlayın ve baharatlarla tatlandırın. Baharatlardan karabiber, köri, kimyon, zerdeçal, Acıka, kırmızı biber seçebilirsiniz.
Aşama 3
Ete soğan ekleyin ve 5-7 dakika sonra dolmalık biber, havuç, sarımsak ve mantar ekleyin. Sebzeler biraz yumuşadığında patatesleri kazana gönderin. Sebzeleri zar zor örtecek şekilde her şeyin üzerine kaynamış su dökün.
4. Adım
Bir kapakla örtün ve kazanı 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun. 20-30 dakika sonra fırını kapatın, rostoyu çıkarın. Yemeğin 15-20 dakika demlenmesine izin verin.
Adım 5
Kızartmayı salatalık, domates, turp veya turp gibi taze sebzelerden oluşan bir salata ile servis edin. Kışın, böyle bir salata, lahana turşusu veya salatalık turşusunun yerini başarıyla alacaktır. Kokulu bir muamelenin her porsiyonuna taze otlar serpin. Örneğin, doğranmış dereotu, maydanoz, genç yeşil soğan veya jusai.
