Muzlu ev yapımı hatmi, her tatlıyı etkileyecek lezzetli ve hafif bir tatlıdır. Diğer şekerleme başyapıtlarından farklı olarak, incelik pratik olarak yağ içermez, ancak bileşiminde faydalı maddelerle övünebilir.
Malzemeler:
- Toz şeker - 700 gr;
- yumurta akı - 1 adet;
- Agar-agar - 8 gr;
- pudra şekeri - 2 yemek kaşığı;
- Olgun muz - 2-3 meyve.
Hazırlık:
- Muz soymak. Hamuru bir karıştırıcıya koyup püre haline getiriyoruz, toplamda 250 g'a ihtiyacımız var.
- Meyve püresini şekerle 1: 1 oranında birleştirin. İyice yoğurun ve 10-15 dakika yalnız bırakın.
- Agarı soğuk suyla doldurun. Karıştırın, ardından kalan 450 g toz şekeri ekleyin.
- Sobaya agarlı bir tencere gönderiyoruz. Kaynamasını bekliyoruz ve orta ateşte 5 dakika kaynatıyoruz. Biraz sonra soğutun.
- Şekerle dövülmüş patates püresine bir tavuk proteini koyun. Kendinizi bir karıştırıcı ile donatın ve muz kütlesini yüksek hızda kuvvetlice çırpın. Kompozisyonun hacmi belirgin şekilde artmalıdır.
- İnce bir akıntıya ılık şurubu dökün, yol boyunca sürekli karıştırın. Hatmi tabanını kalınlaşana kadar dövmeye devam ediyoruz - böylece kütle havadar hale gelir, en az 10 dakika çalışırız.
- Tatlı karışımı bir hamur torbasına aktarıyoruz. Kıvırcık ürünleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. İç mekan koşullarında, hatmi oldukça uzun bir süre donar - bütün gün.
- Kurutulmuş marshmallowları birleştiriyoruz. Güzel bir tabağa yayıyoruz ve üzerine kalpten tatlı toz serpiyoruz. Hassasiyetini kaybetmemesi için hava geçirmez bir kapta saklayın.
