Kvas, sıcak bir günde susuzluğunuzu giderecek ve yaz okroshka yapmak için kullanışlı olacaktır. Tarifte Borodino ekmeği kullanırsanız, ev yapımı ekmek kvası doğru tat, renk ve aromayı alacaktır.
Bu gerekli
- - esmer ekmek peksimet - 300 gr;
- - şeker - 300 gr;
- - taze maya - 15 gr;
- - su - 5 l.
Talimatlar
Aşama 1
Çavdar ekmeği kırıntıları yapın. Eşit büyüklükte parçalar halinde kesin. Dilimleri kuru bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına koyun. Krutonlar iyice kurumalı, kızartılmalı ve onları izlediğinizden emin olun. Yanmış bir ürün, kvasın tadını bozacaktır.
Adım 2
Bitmiş çavdar krakerlerini hacimsel bir kaba katlayın. Bir tencerede veya su ısıtıcısında üç litre su kaynatın. Kaynar suyu krakerlere boşaltın ve birkaç saat bekletin. Bu süre zarfında su soğuyacaktır. Sıvıyı ekmek kırıntılarından ayırmak için tülbent kullanın. Ekmek kırıntısının tülbentten geçmesine izin vermemeye çalışın.
Aşama 3
Suyun ikinci kısmını kaynatın ve sıkılmış peksimet kütlesine dökün. Prosedürü tekrarladıktan sonra, kırıntıyı bir saat sonra infüzyondan ayırın. Bisküvi suyunu bir kapta topladıktan sonra eksik olan su miktarını ekleyin, tam olarak beş litre alın. Su ısıtıcısından su eklenebilir.
4. Adım
Ev yapımı kvasın daha fazla hazırlanması için sıvıya şeker ve mayayı koyun. Yiyecekleri karıştırın ve bulaşıkları gazlı bezle örtün ve 8 saat ılık bir yerde bırakın. Belirtilen süreden sonra kvas buzdolabına aktarılabilir. Ev yapımı kvayı biraz ekşi yapmak için tarife limon ekleyin. İki dilim yeterli. Onları şekerle birlikte batırın.
