Kivi soslu beyaz çikolatalı mus, bir gurme akşam yemeği yemeğidir. Tatlı beyaz mus ve kivi meyvesinin ekşiliğinin birleşiminden dolayı hazırlanması kolaydır ve tadı harikadır. Ayrıca, yemeğin çok güzel olduğu ortaya çıkıyor.
Mus için Malzemeler:
- Yumurta - 1 adet;
- Beyaz çikolata - 200 gr;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- jelatin - 5 gr;
- likör - 1 yemek kaşığı;
- Ağır krema - 300 gr.
Sos için Malzemeler:
- Toz şeker;
- kivi - 3 adet.
- Dekorasyon için taze meyveler ve meyveler.
Hazırlık:
- Jelatini yarı saydam olana kadar soğuk suda bekletin. Çikolatayı, sıcak su dolu bir tencereye konulması gereken ancak kaynamaması gereken ısıya dayanıklı bir kaba koyun. Beyaz çikolatayı eritin ve biraz soğutun. Ana şey çikolatanın sertleşmesini önlemektir.
- Daha sonra yumurta ve yumurta sarısını sıcak su dolu bir tencereye yerleştirilmiş metal bir kaseye koyun. Yumurtalar kalınlaşana kadar kasenin içeriğini çırpın. Jelatini sıkın ve ılık yumurta karışımına ekleyin ve karıştırın. Jelatin tamamen çözülmeli, sonra soğumalı ve karışımı çırpmaya devam etmelidir.
- Üzerine eritilmiş beyaz çikolatayı yavaş yavaş ekleyin. Elde edilen karışım homojen olmalıdır. Likörü ekleyin ve karıştırın.
- Ağır kremayı çırpın (kıvam yoğun hale gelmelidir). Onları çikolata karışımına yavaşça ekleyin. Elde edilen köpüğü birkaç saat buzdolabına koyun.
- Mus soğurken sos hazırlanır. Bunu yapmak için kiviyi soyun ve bir mutfak robotuna koyun. Kivi püresi yapın. Üzerine biraz pudra şekeri ekleyin ve karıştırın. Servis yapmadan önce sosu buzdolabında saklayın.
- 2 saat sonra mus hazır olduğunda kaselere biraz sos dökün. Köpüğü top haline getirmek için sıcak yemek kaşığı kullanın. Topları sosun içine koyun.
- Yemeği nane ve limon yapraklarının yanı sıra taze kivi ve çilek dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Kompozisyon, bir bardak soğuk yarı tatlı beyaz şarap ile tamamlanacaktır.
