Yuvarlama, dondurma, kurutma zamanı - tek kelimeyle, kışın besleyici ve tatlı hissetmemiz için tatlı hazırlıklar yapın. Konserve konusunda size kesinlikle yardımcı olacak bazı yönergeler vardır.
ne kadar şeker koyulur
Sıkışmanın kesin olarak kaybolmaması için genellikle şunları koyarlar: 1 kg. hammadde 1 kg. çilek. Ama reçel çok tatlı. Ekşiliği ve maksimum tadı korumak istiyorsanız, daha az şeker koymak daha iyidir - 600 veya 500 gram. Sadece bu durumda reçeli birkaç kez kaynatmanız gerekir. Güvenilirlik için reçeli kavanozlara koyduktan sonra üzerine bir kat şeker dökün ve kapatın. Bu katman, oksijenin kavanoza erişimini engelleyen sert bir kabuk oluşturur, bu da bakteri gelişimi için hiçbir koşul olmayacağı anlamına gelir.
En sorunsuz kapaklar
Vidalı kapaklar kullanmak en iyisidir. Doğru olarak onlara "bükülme" denir. Ancak bu durumda, bu kapaklar için boyunlu kavanozlara ihtiyaç vardır. Bükümlü kapaklarla, bir dikiş anahtarına ve sıkmak için çok daha az çabaya ihtiyacınız yoktur.
Unutmayın: Bu tür kapaklara sahip kavanozların düzgün şekilde kapanması için reçeli kapatmanız veya sıcak komposto yapmanız ve kabı ters çevirmeniz gerekir.
nasıl yıkanır
- Yıkadıktan sonra çilek ve çileklerin saplarını çıkarmak gerekir.
- Reçeli pişirmeden önce ahududuları yıkamamak daha iyidir. Böylece meyveler daha bütün olacak. Ancak bu tavsiye, meyveler bahçenizden geliyorsa iyidir. Satın alınanlar hala durulanır. Ve ahududuların bütünlüğünü bozmamak için zayıf bir duş basıncı altında yapın veya ahududuları bir kase suya daldırın, 2 dakika sonra suyu boşaltın ve işlemi tekrarlayın.
- Ahudududa larva varsa, meyveleri tuzlu suya (1 litre su - 1 yemek kaşığı tuz için) 10 dakika batırmanız gerekir. Larvalar çıkınca bir kaşıkla çıkarın. Daha sonra ahududuları 2-3 dakika sade suda bekletin.
- Tüm meyveleri veya meyveleri sadece soğuk suyla durulayın.
Erikleri, şeftalileri ve kayısıları kavanozda sağlam tutmak için
Hassas meyveler, kompostoyu hazırlamadan önce, soğuk bir duşun zayıf basıncı altında dikkatlice durularsanız ve ardından 5 dakika boyunca bir soda çözeltisine batırırsanız (1 litre su için - 1 çay kaşığı soda için) kaynamaz.
Böyle bir çözeltiden sonra meyveleri 2 dakika normal soğuk suya batırın. Artık meyveleri kavanozlara koyabilir ve komposto hazırlayabilirsiniz.
Sıcak şerbeti boşaltmak için kapak yoksa
Tariflerde bu kapağa delikli kapak deniyor. Genellikle donanım mağazalarında satılır. Böyle bir kapak bulamadıysanız, normal plastik bir kapak alın. Ateşe bir bız yapıştırın (yanan bir gaz sobasının üzerine tutun) ve kapakta 5-8 büyük delik açın. Kapağı soğumaya bırakın ve belirtildiği şekilde kullanın.
