Brokoli salkımları C, PP, K, A, U vitaminleri ve birçok mineral açısından zengindir. Beslenme uzmanları, sinir sistemi sorunları ve kardiyovasküler hastalıkları olan kişilere bu sebzeyi yemelerini tavsiye ediyor. Ve ayrıca fazla kilolardan kurtulmaya çalışmak. Sonuçta brokoli basit, düşük kalorili yemekler yapabilir. Örneğin, hafif bir sebze çorbası veya hassas bir püre çorbası.
Bu gerekli
-
- Brokoli çorbası için:
- - 500 gr brokoli;
- - 500 gr karnabahar;
- - 1 soğan;
- - 1 havuç;
- - 2 yumurta;
- - 50 gr sert peynir;
- - 4 yenibahar ve karabiber;
- - 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
- - Defne yaprağı
- tatmak için tuz.
- Brokoli püresi çorbası için:
- - yaklaşık 1 kg ağırlığında 2 tavuk filetosu;
- - 800 gr brokoli;
- - 2 soğan;
- - 4 patates;
- - 200-300 ml %10-20 krema;
- - 1 çay kaşığı. Tereyağı;
- - tuz
- tatmak için karabiber.
- Brokoli mantarlı kremalı çorba için:
- - 200 gr brokoli;
- - 200 gr petrol;
- - 2 diş sarımsak;
- - 30 gr tereyağı;
- - 200 ml %10 krema;
- - tuz
- tatmak için öğütülmüş biber.
Talimatlar
Aşama 1
Brokoli Çorbası Sebzeleri soyun. Havuçları rendeleyin, soğanı küpler halinde kesin. Soğanları ve havuçları ayçiçek yağında 5-7 dakika kısık ateşte yumuşayana kadar kızartın. Brokoli ve karnabaharı çiçeklerine ayırın.
Adım 2
1 litre suyu bir tencereye alıp kaynatın. Kızarmış sebzeleri, karnabaharı ve brokoliyi, defne yapraklarını yerleştirin. Tuz, yenibahar ekleyin. Çorbayı yaklaşık 8-10 dakika kısık ateşte pişirin. Kaynadıktan 5 dakika sonra karabiberi ekleyin.
Aşama 3
Sert haşlanmış tavuk yumurtalarını kaynatın. Peyniri küçük küpler halinde kesin. Hazırladığınız çorbayı kaselere dökün. Her birine yarım haşlanmış yumurta ve birkaç peynir küpü ekleyin.
4. Adım
Brokoli püresi çorbası Tavuk göğüslerini yıkayın, bir tencereye koyun ve 3 litre su ekleyin. 1 soğan ekleyin, biraz tuz ekleyin. Suyu kaynamaya getirin. Isıyı minimuma düşürün ve yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirin.
Adım 5
Patatesleri soyun ve yumruları küpler halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın. Kalan soğanı ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Brokoliyi çiçeklere ayırın.
6. Adım
Bitmiş tavuk suyunu süzün. İçine doğranmış patates, kızarmış soğan, brokoli koyun. Çorbayı lahana yumuşayana kadar kaynatın. Haşlanmış tavuk göğsünü büyük parçalar halinde doğrayın. Bir kısmını ayırın, kalanını çorbaya ekleyin.
7. Adım
Tavayı ısıdan çıkarın. Çorbayı blender ile püre haline gelene kadar çekin. Kremayı dökün, karıştırın. Tavuğu yerleştirin ve taze otlar ile süsleyerek hemen servis yapın.
8. Adım
Brokoli Mantar Kremalı Çorba Malzemeleri hazırlayın. Brokoliyi durulayın, çiçek salkımına bölün. Petrolleri yıkayın, kurutun, büyük mantarları dörde bölün. Tereyağını yumuşaması için 10 dakika oda sıcaklığında bırakın. Sarımsakları sarımsak presinden geçirin.
9. Adım
Brokoliyi hafif tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Lahanayı oluklu bir kaşıkla yerleştirin. Mantarları aynı et suyunda 7-10 dakika kaynatın. Haşlanmış mantarları ve brokoliyi blenderdan geçirip püre haline getirin. Sebzelere yumuşatılmış tereyağı, ezilmiş sarımsak, krema ve yarım bardak sebze suyu ekleyin. Krema yerine süt ekleyebilir, ancak daha sonra et suyu miktarını azaltabilirsiniz. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 10
Kremalı çorbayı kaynatın, ocaktan alın. Tuz ile tatlandırın, tatlandırın ve kaselere servis yapın.
