Achma, suluguni peynirli bir Gürcü turtasıdır. Çok miktarda haşlanmış hamurdan hazırlanır. Achma tatlı olmamalı ve peynir mümkün olduğunca tuzlu olmalıdır.
Bu gerekli
-
- Un - 1 kg;
- yumurta - 7 adet;
- su - 0,7 su bardağı;
- tereyağı - 200-300g;
- suluguni (peynir) - 500 gr;
- 0,7 su bardağı süt;
- mayonez - 3 yemek kaşığı. ben.
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru pişirmek. 5 yumurtayı köpürene kadar çırpın.
Adım 2
Suya dökün, un ve tuz ekleyin, hamuru yoğurun. Hamur, yuvarlanabilecek şekilde olmalıdır.
Aşama 3
Hamuru 8 parçaya bölün ve 10 dakika bekletin.
4. Adım
Kaynaması için büyük bir tencereye su koyun.
Adım 5
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
6. Adım
Hamuru mümkün olduğunca ince açın ve bir dakika kaynar suya batırın.
7. Adım
Hamuru çıkarın ve bir buzlu su kabına koyun. Bir katman alacaksınız.
8. Adım
Katmanı sudan çıkarın ve bir kevgir içine yerleştirin.
9. Adım
Levhayı önceden yağlanmış bir kalıba nazikçe yerleştirin ve üzerine yağları sürün.
Adım 10
Tüm bunları üç kez daha tekrarlayın, tabakaya tereyağı serpin.
11. Adım
Sonra peynirin yarısını koyun ve ardından katmanları rendelenmiş tereyağı ile değiştirin.
Adım 1/2
Kalan peyniri yerleştirin, son kat ile örtün, parçalara ayırın ve iki yumurta, süt ve mayonezli omlet ile kaplayın.
Adım 13
180 ° C'de 30 dakika önceden ısıtılmış bir fırına koyun, ardından bir kabuk oluşana kadar sıcaklığı 220 ° C'ye yükseltin.
