Armut lezzetli ve sağlıklı meyvelerden biridir. Dekorasyon, şekerleme dolgusu ve bağımsız bir tatlı olarak kullanılabilen reçel, jöle ve marmelat şeklinde kış hazırlıkları için mükemmeldirler.
Armut ve Portakal Reçeli
- Armut 1 kg;
- Şeker 0,5 kg;
- Turuncu 1 adet.
Pişirme adımları:
- Yıkanmış meyveyi kabuğuyla birlikte parçalara ayırın.
- Her şeyi yapışmaz veya dökme demir bir tencereye koyun.
- Şeker serpin ve meyve suyu görünene kadar bırakın.
- Kısık ateşe koyun ve 10 dakika pişirin.
- Ateşten alın, reçel ile soğumaya bırakın. Sonra ateşe koyun ve 15 dakika daha pişirin.
- Sıcak reçeli küçük kavanozlara yerleştirin ve hava geçirmez şekilde sarın.
- Devrilmiş kutuları yalıtın.
- Soğuduktan sonra karanlık bir yerde saklayın.
Armut marmelatı
- Armut 1 kg;
- Şeker 350-400;
- Limon ½ adet;
- Elma 3-4 adet. (isteğe bağlı);
- 4-5 adet karanfil;
- Yenibahar 3-4 adet.
Pişirme adımları:
- Armutları akan su, kabukları ve çekirdekleri ile durulayın, parçalara ayırın ve bir tencereye koyun.
- 2/3 su ile su dökün ve yumuşayana kadar pişirin.
- Baharatları tülbent sarın ve armutları kaynatırken bir tencereye koyun, ardından çıkarın.
- Patates püresinde kütleyi bir blender ile öğütün.
- Şeker ve rendelenmiş lezzet ekleyin. Kısık ateşte koyun ve koyulaşana kadar kaynatın.
- Kütleyi daha yoğun hale getirmek için, pişirmenin başında 250 gr elma püresi ekleyin.
- Bitmiş marmelatı kavanozlara yerleştirin, kapakları kapatın.
- Soğumaya bırakın ve serin bir yerde saklayın.
Armut Jölesi
- Yumuşak armut 1 kg;
- Şeker 0,5 kg;
- Orta boy limon 1 adet;
- jelatin 1 çay kaşığı
Pişirme adımları:
- Meyveleri suyla durulayın, kabuğu limondan çıkarın.
- Dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun.
- Tencereyi kısık ateşe koyun, şekeri ekleyin, karıştırın ve kaynattıktan sonra karıştırmayı unutmayarak 20-25 dakika pişirin.
- Jelatini suyla dökün ve 35-45 dakika bekletin.
- Pişmiş kütleyi bir elekle silin ve içine jelatin ekleyin, jelatin eriyene kadar kısık ateşte ısıtın, ancak kaynatmayın.
- Kavanozlara aktarın, kapaklarla örtün, bir havluyla örtün.
- Ertesi gün serin bir yere koyun.
